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Homenaje a la cocina francesa en el Hotel Orfila

El Hotel Orfila, el único Relais & Châteaux de Madrid participa en el evento Goût de France que tendrá lugar el próximo 19 de marzo

Gougères rellenos de ragout de ternera, Hojaldre de verduras asadas con carabineros, Beaufort d’Alpage con frutos secos…

Más de 1.000 cocineros en 5 continentes homenajean la excelencia de la cocina francesa con una cena muy especial.

El delicioso menú que presenta el hotel Orfila estará disponible del 16 al 22 de marzo. Desde el hotel se promueve un estilo de vida saludable por lo que el 5% del precio del menú va destinado a la prevención y lucha contra el cáncer.

Menú

Gougères rellenos de ragout de ternera

Foie marinado al viejo Brandy y tostas de pan de cristal

Hojaldre de verduras asadas con carabineros

Vieiras con mantequilla blanca, espinacas salteadas y patatas soufflé

Pichón en dos cocciones con muslos hojaldrados y chalotas glaseadas

Beaufort d’Alpage con frutos secos

Minestrone de fresas con cucurucho de galleta relleno de ganaché de chocolate blanco

 Orfila1

Bodega

Champagne Pommery Brut Royal

Vino blanco Jaboulet Parallèle 45 2012 A.O.C. Côtes du Rhône

Vino tinto Château Virecourt Cuvée Alexandre A.O.C. Bordeaux

Vino dulce Château Cousteau Cadillac 2011 A.O.C. Sauternes

 

Precio: 80€ Iva Inc. por persona.

Para más información: http://es.rendezvousenfrance.com/es/gout-france-good-france

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