El Hotel Orfila, el único Relais & Châteaux de Madrid participa en el evento Goût de France que tendrá lugar el próximo 19 de marzo
Gougères rellenos de ragout de ternera, Hojaldre de verduras asadas con carabineros, Beaufort d’Alpage con frutos secos…
Más de 1.000 cocineros en 5 continentes homenajean la excelencia de la cocina francesa con una cena muy especial.
El delicioso menú que presenta el hotel Orfila estará disponible del 16 al 22 de marzo. Desde el hotel se promueve un estilo de vida saludable por lo que el 5% del precio del menú va destinado a la prevención y lucha contra el cáncer.
Menú
Gougères rellenos de ragout de ternera
Foie marinado al viejo Brandy y tostas de pan de cristal
Hojaldre de verduras asadas con carabineros
Vieiras con mantequilla blanca, espinacas salteadas y patatas soufflé
Pichón en dos cocciones con muslos hojaldrados y chalotas glaseadas
Beaufort d’Alpage con frutos secos
Minestrone de fresas con cucurucho de galleta relleno de ganaché de chocolate blanco
Bodega
Champagne Pommery Brut Royal
Vino blanco Jaboulet Parallèle 45 2012 A.O.C. Côtes du Rhône
Vino tinto Château Virecourt Cuvée Alexandre A.O.C. Bordeaux
Vino dulce Château Cousteau Cadillac 2011 A.O.C. Sauternes
