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Canary Wine forma sobre vinos canarios a expertos del vino de la AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino) y de ASUMAD (Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid)
Este curso ya había sido impartido con notable éxito y participación en el País Vasco. Allí tuvo lugar primero en el marco del prestigioso Basque Culinary Center de San Sebastián y posteriormente en Vitoria, en la Asociación de Sumilleres de Euskadi.
Las actividades de formación contaron con la asistencia de más de veinte profesionales del sector. Entre ellos comunicadores, escritores, periodistas y sumilleres. Los participantes tuvieron la oportunidad de catar una amplia selección de vinos de distintas bodegas adscritas a la DOP Islas Canarias. También de descubrir, en primera persona, las características únicas de un cultivo artesanal con siglos de tradición. Esta experiencia ha servido para reafirmar la singularidad de los vinos canarios en el panorama vinícola mundial.
Es cierto y no cabe duda de esta afirmación. En las Islas Canarias se elaboran algunos de los vinos más singulares del mundo. ¿Y por qué?… Al ser un territorio que quedó libre de la plaga de la filoxera, se han conservado decenas de variedades que desaparecieron del resto planeta. Ahora son autóctonas o endémicas y ofrecen sensaciones únicas al paladar. El clima excelente, el suelo volcánico y los cuidados del viticultor hacen el resto en los viñedos canarios. Disfrutar de estos apreciados y premiados vinos es toda una experiencia fruto de una tierra única. Un terroir exclusivo forjado en sus más de 500 años de historia. Unos vinos especiales fruto de variedades únicas. A esto hay que añadir las mutaciones, cruces, la selección de los viticultores… y, cómo no, el propio carácter volcánico de los suelos y las condiciones climáticas de las islas. Todo ello hace que se haya creado todo un microcosmos vitícola que aporta originalidad y propiedades singulares.
Los encargados de impartir el curso ‘Conoce Canary Wine’ han sido el enólogo, Juan Enrique de Luis Bravo, y el geógrafo, Miguel Febles. Durante sus ponencias, han abordado estas singularidades: el origen geológico de las islas, el clima, los suelos, la historia, las variedades y tipologías de vino, las diferentes técnicas de cultivo y el patrimonio vitivinícola, así como la situación actual del sector y el paisaje sostenible.
Además, y haciendo un poco de historia, nos han recordado que en el siglo XIX, la introducción desde Estados Unidos de vides con filoxera provocó en toda Europa una plaga que devastó los viñedos del viejo continente. Esto causó una drástica reducción de variedades de uva, que sobrevivieron únicamente en el archipiélago canario, territorio que había quedado libre de la plaga. Por esta razón se habla de vinos únicos en las Islas Canarias: las uvas proceden de viñedos extinguidos en el resto del planeta.
Además de recibir esta valiosa formación integral sobre el vino de las Islas Canarias, los asistentes hemos tenido la oportunidad de catar in situ una selección de vinos de diferentes variedades cultivadas en las Islas Canarias, como la Vijariego Negro, Listán Negro, Listán Blanco, Malvasía Aromática, Vijariego Blanco, Forastera Blanca Gomera, Castellana y Tintilla. Esta cata ha proporcionado una ocasión única para entender y apreciar los vinos del archipiélago desde la parte más práctica.
Entre los vinos seleccionados para la degustación se encontraban el Paisaje de Las Islas y el Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce de las Bodegas Tajinaste, el Viña Engracia Blanco de la Bodega Viña Engracia, el Gaby 333 de las Bodegas El Sitio, el Tanganillo Blanco Afrutado de las Bodegas Arautava, el Zanata Tinto Tradicional de la Bodega Viña Zanata, el Origen 1989 de las Bodegas El Lomo y el Viñátigo Vijariego Negro de las Bodegas Viñátigo.
El curso ‘Conoce Canary Wine’ forma parte de los esfuerzos constantes de la DOP Islas Canarias para promover y difundir la cultura del vino de Canarias, y fortalecer el sector vitivinícola en el mercado nacional e internacional.
En esta ocasión, la participación de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y de la Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid (ASUMAD) ha brindado la oportunidad de conocer y reconocer de forma teórica y práctica la calidad de los vinos canarios. Esta colaboración demuestra el interés creciente que despiertan los Canary Wine entre los profesionales del sector en toda España, y brinda una oportunidad única para dar a conocer la singularidad, calidad y diversidad de los vinos de las Islas Canarias. Si tenéis la oportunidad no os perdáis la ocasión de descubrirlos.
