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IV Edición de la Volvoreta Experience

En este caso el chef protagonista es Roberto Ruiz con su menú degustación «Enchilando España»

En Eurostars Hotels, el pasado martes, 21 de mayo de 2019 se celebró la IV Edición de las Volvoreta Experience, que tuvo lugar en el Restaurante Volvoreta, situado en la planta 30 del hotel Eurostars Madrid Tower 5*.

Aromas, sabores y texturas se armonizan en estas jornadas gastronómicas dedicadas a los productos de México y España.

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Roberto Ruiz, mexicano del DF, es el alma del Restaurante Punto MX del cual es propietario. Cuenta con 1 Estrella Michelín y es, posiblemente, el mejor chef mexicano de España.

Además, este año como conmemoración del X Aniversario del Eurostars Madrid Tower 5*, el menú degustación firmado por el chef estará disponible en la carta del Volvoreta durante las semanas consecutivas al evento.

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El Menú

Maíz crema de esquites

Sope de txangurro y frijoles meneaos con salsa de Chiles fermentados

Barra de guacamole, chicharrón y tostadas artesanales

Ceviche tatemado de vieiras

Quesadilla de Flor de Calabaza y Huitlacoche

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Plato especial diseñado para la ocasión

Tuétano 10º Aniversario Eurostars Madrid Towers 5*

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Postres

Postre de chocolate oaxaqueño y maíz

Cocktail

Margarita clásica y mezcaliñas

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Concepto de Volvoreta Experiences

Las Volvoreta Experiences nacen como una propuesta gastronómica en la ciudad de Madrid; “un espacio de exposición en el que, a modo de laboratorio creativo, se experimentan nuevas recetas entorno a un producto gourmet que actúan como hilo conductor para sorpresa y deleite del cliente”, comenta el director del Eurostars Madrid Tower 5*, Norberto León.

Las Volvoreta Experiences han ido tomando relevo de nuevas y sucesivas jornadas culinarias. Grandes citas de la cocina vinculadas a la alta gastronomía que cuentan, además, con la implicación de los chefs del Eurostars Madrid Tower y otros cocineros y profesionales de renombre.

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¿Qué es Restaurante Volvoreta?

Ubicado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower, el 5* más alto de Europa, el restaurante Volvoreta ofrece una excelente gastronomía de raíces mediterráneas con un toque de autor con unas espectaculares vistas panorámicas sobre Madrid, su Sierra y alrededores como escenario de fondo.

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Desde su inauguración se ha convertido en todo un referente gastronómico de la capital gracias a una propuesta de cocina de mercado sustentada en el producto de primera calidad que fusiona tradición y vanguardia en combinación con una cuidada carta de vinos que incluye las principales denominaciones de origen españolas y las más destacadas referencias internacionales. Su nombre Volvoreta, que significa mariposa en gallego, hace honor a las mariposas rojas que sobrevuelan el cielo del restaurante, obra del artista Nina Boy (Xavi Muñoz) que dota de fantasía y color a su interiorismo de diseño sobrio y elegante y de líneas minimalistas.

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http://www.restaurantevolvoretamadrid.com/

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