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Un bakery coffee para deleitar con estilo y buen gusto y un espacio donde se fusiona panadería, pastelería y charcutería para degustar y llevar
Juliettas es la nueva propuesta gourmet que acaba de abrir sus puertas en Hermosilla 58, en pleno centro del barrio Salamanca de Madrid. Se trata de un diáfano local donde se conjugan renovados conceptos de panadería, pastelería, repostería y charcutería, tanto para degustar como para llevar a casa.
La empresa nace con vocación gourmet y calidad de servicio, con una amplia oferta de desayunos y una selecta y sugerente carta productos que incluyen bollería, embutidos, quesos y jamones, refrescos, vinos y cervezas premium.
El local cuenta con ocho mesas, tres pequeñas barras de pared, un amplio mostrador y un obrador propio donde se elaboran el pan y todos los productos de pastelería. En el escaparate un curioso cartel informa la hora a la que ha sido horneado el pan, que es una de sus especialidades, con quince variedades para atender los paladares más exquisitos.
“Nuestro local es una nueva oferta gourmet donde fusionamos la panadería tradicional, con lo mejor de la pastelería y bollería, junto a una selección de quesos, jamones y embutidos, pensados tanto para los que quieren desayunar o hacer un alto en sus compras, como para el cliente que quiere llevarse lo más selecto para su mesa”, señala Marina Basterra Arroyo una de las cuatro socias propietarias.
La mano del maestro
Al frente del obrador está el maestro pastelero Roberto Mogena, acompañado por Ricardo Espel y apoyados por primeras marcas de cafés, chocolates, cervezas, jamones y bodegas. Una de sus especialidades será el croisant de masa croustillant con un toque de chocolate.
La panadería tendrá también su toque de distinción: “mantendremos procesos artesanales a partir de la mejor masa madre y hornearemos pan varias veces al día para que el público se lo pueda llevar a casa recién hecho. Al igual que hacen las panaderías de París, tendremos pan caliente todo el día”.
Juliettas abrirá de lunes a sábados de 8 a 22 hs. y los domingos de 9 a 22 hs., para que los más madrugadores elijan entre sus nueve propuestas de desayunos, apoyados en un sugestivo concepto: “no es desayunar; es empezar bonito el día”. Para ello ofrecen como primicia el nuevo café premium blend “¡Tierra!”, calidad 100% arábica, que se presenta como “un aterciopelado, dulce espresso con un intenso cuerpo y notas de caramelo y avellanas”. La oferta se completa con seis clases de té y otras tantas de variadas infusiones. Y muy importante: para los que quieren desayunar leyendo las noticias, todos los días habrá prensa de información general y deportiva.
Juliettas
Pastelería y productos gourmets
Dirección: Calle de Hermosilla, 58, 28001 Madrid
