King Dabiz II de Burger King es el doblete de sabores en un solo trono

El chef español Dabiz Muñoz sorprende nuevamente con dos creaciones exclusivas, la hamburguesa de carne Mac&Cheese y Jalapeños y otra versión de pollo con Salsa César Coreana para que sus fans disfruten de una experiencia gastronómica incomparable y al alcance de todos pero por tiempo limitado

Un abanico de sabores y texturas que van desde el picante tostado, el dulce, el ahumado hasta el especiado… reúnen las hamburguesas King Dabiz en su segunda edición.

Creadas bajo el universo creativo del afamado chef Dabiz Muñoz y la supervisión de Burger King, la nueva Mac&Cheese y Jalapeños, y la de Salsa César Coreana. Inspiradas en las gastronomías americana y asiática respectivamente, encajan perfectamente en las reglas del emporio burger en combinación con la característica cocina fusión del estiloso cocinero.
No pocas personas dicen que las segundas partes son mejores. Según datos de la encuestadora Kantar, el 30% de la población española probó King Dabiz I, la primera hamburguesa que Muñoz creó para Burger King el pasado verano. Es por ello, que vuelve ésta colaboración con dos productos muy distintos pero igual de innovadores que combinan todo el sabor característico de la legendaria casa de “burger meat”.

Este producto, tanto en carne como en pollo, fue un reto creativo que debía trasladarse a la mesa de la segunda cadena de restauración de hamburguesas más grande del mundo – conocida como la creadora del Whopper – con la finalidad de hacer algo rompedor y desafiante en cuanto a sabor.

De inspiración netamente americana pero con un ligero toque picante, la King Dabiz Carne hace un guiño a la cultura gastronómica del sur de los Estados Unidos. Se presenta dentro de un pan tipo brioche elaborado con sémola de maíz dulce. “Hemos hecho una hamburguesa de carne a la parrilla que contiene una patty Mac & Cheese muy cremosa que cuando la muerdes puedes sentir ese sabor crujiente de queso cheddar derretido. Además, lleva una salsa un tanto ácida de jalapeños que combina con una segunda capa de crema cheddar madurada, mas jalapeños, cebolla crispy, rúcula, tomate y bacón”, explica Dabiz Muñoz.

Indiscutiblemente, es interesante el contraste del sabor del maíz con el del jalapeño cubriendo la carne a la parrilla.

Para la segunda receta King Dabiz Pollo, el particular chef pensó en la clásica ensalada César pero con toques asiáticos. Su propuesta explora las influencias coreanas a través de un mix de miso, kimchi y yuzu que recuerdan platos tradicionales, el cual minuciosamente, lo trasladó al sabor del popular emparedado.

“Quisimos aumentar la sensación viajera del patty de pollo crujiente con la salsa césar coreana añadiendo una salsa de mojo rojo semejante al típico mojo canario pero con un punto punzante de nikkei -japo peruano- gracias a la mezcla de panca chilli (de sabor ahumado y picante moderado) soja, rúcula, bacon y cheddar madurado, sobre un pan cuadrado brioche de sabor dulce y ligero que le da otra dimensión a la hamburguesa”, cuenta Muñoz con un chascarrillo optimista.

Es de hacer notar que Burger King opera en más de 19.000 restaurantes en más de 100 países de todo el mundo, por lo que éste nuevo lanzamiento forma parte del compromiso de la cadena de restauración con la innovación, no solo en cuanto a productos y experiencias se refiere. “Es un placer trabajar con una marca tan potente y de la que hemos aprendido muchísimo también”, asegura Dabiz Muñoz, admitiendo que “el hecho de poder hacer una hamburguesa creativa, hedonista y salvaje con las reglas de Burger King, que nos permite llevar abrazos y besos a muchos lugares de España, ha sido un reto increíble”.

King Dabiz Carne con Mac&Cheese y Jalapeños, y King Dabiz Pollo con Salsa César Coreana, ya pueden disfrutarse en todos los establecimientos de la compañía pero por un tiempo limitado.