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LA CUADRA DE SALVADOR
¿Te imaginas probar los mejores cortes de carne americana USDA Prime con el toque mágico de la cocina fusión peruana? Pues deja de soñar, porque La Cuadra de Salvador, el aclamado steakhouse limeño, ha llegado a Madrid para deleitar a los paladares más exigentes
La Cuadra de Salvador abre su primer restaurante en Madrid con una experiencia culinaria única de cocina fusión peruana. Considerado uno de los Steakhouse mejor valorados de Lima (Perú), La Cuadra de Salvador inaugura su primer restaurante en España.
Este nuevo local está ubicado en el corazón del barrio de Las Cortes. Es mucho más que un restaurante: es un homenaje a Salvador. Se trata de un miembro muy especial de la familia que inspiró este proyecto. Su pasión por compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa es el alma de este lugar.
“Cuando abrimos en 2013 el primer restaurante en Lima, en homenaje a mi tío Salvador, nunca pensé que llegaríamos tan lejos”, nos cuenta Pedro Pablo Pazos, CEO de La Cuadra de Salvador. Después de más de 10 años y cuatro restaurantes en Perú, llegó el momento de crecer. “En un primer momento pensamos en abrir en Miami, pero mi abuelo es español, mi padre vive en España desde hace cinco años y nos pareció que el lugar indicado era Madrid. Es un homenaje a las raíces, la familia y a la gran comunidad de peruanos que se encuentran en esta ciudad”.
Pero… ¿Qué hace a La Cuadra de Salvador tan especial?. Por un lado, las carnes de primera calidad. Te sumergirás en el mundo de la carne con cortes selectos como la entraña, el lomo alto, el chuletón de buey gallego y el exclusivo Wagyu japonés. ¡Un verdadero paraíso para los carnívoros!.
Por otro lado, se trata de la cocina de fusión peruana con alma. La cocina peruana se reinventa en cada plato, ofreciendo sorpresas como el lomo saltado al estilo La Cuadra o los anticuchos de Salvador. ¡Una explosión de sabores que te transportará directamente a Perú!.
También la experiencia a la parrilla: La joya de la corona es su broiler, un horno de 900º C que cocina la carne a la perfección, dejándola jugosa y tierna en tiempo récord. ¡Un espectáculo para la vista y el gusto!.
Y por último es más que un restaurante… es un espacio para compartir. La Cuadra de Salvador te invita a vivir una experiencia completa, ya sea en sus salones principales con música en vivo, en la barra para tapear y disfrutar de cócteles de autor, o en el privado para celebraciones exclusivas.
¿Y qué recomendarte?. Por un lado los entrantes estrella: Empanadillas de ají de gallina, nigiris con un toque peruano y torreznos crujientes.
Por otro, los platos principales: Ossobuco al maíz morado, pargo rojo al fuego y, por supuesto, los cortes de carne premium.
Y en los postres: la tradicional tarta de queso de Salvador, los platanitos amelcochados y el milhojas de lúcuma.
La Cuadra de Salvador es el lugar ideal tanto para celebrar ocasiones especiales, como disfrutar de una cena romántica, o compartir una comida con amigos y familiares y descubrir la auténtica cocina peruana con un toque moderno.
¡No esperes más para vivir la experiencia La Cuadra de Salvador!
