Locos por el aceite de oliva virgen extra

La dermatóloga Ana Molina redescubre las propiedades del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Calificado como el oro líquido, el aceite de oliva se ha convertido en uno de los productos más polivalentes en cuanto a uso y aplicaciones para la salud, además de los meramente culinarios y gastronómicos. Para redescubrir todas sus riquezas, la World Olive Oil Exhibition y la Junta de Andalucía ha organizado recientemente una presentación en Madrid. Evento que ha contado con una embajadora de marca de excepción, la dermatóloga e influencer profesional Ana Molina

“Una de las características del aceite de oliva virgen extra, AOVE, es que no tiene fecha de caducidad”, dice Ana Molina, directora de Comunicación en la Academia de Dermatología y Venereología (AEDV). Añade:“es, además, un ahorrador de corticoides para tratar afecciones diversas, como la enfermedad inflamatoria intestinal y las alergias”.

Esta experta, que ha participado como invitada en el evento organizado por la World Olive Oil Exhibition y la Junta de Andalucía en Madrid. Evento con el objetivo de promover el conocimiento y el consumo del AOVE. Ella ha explicado las propiedades de este último tanto al ingerirlo como en su uso tópico.

“Es uno los aceites naturales más efectivos para mejorar la hidratación cutánea, debido a su capacidad para formar una barrera protectora en la piel”, dice Molina. Lo hace mientras muestra, de forma práctica y muy visual, cómo se produce dicho efecto.

“Echamos yodo en un folio que queda de color amarronado; ahora lo pintamos con una brocha untada de aceite de oliva al que añadimos un emulsionante, el mismo que llevan las cremas que nos echamos cada día, y que sirve para mezclar el agua y el aceite”, dice Molina… Mientras enseña cómo el folio blanco ha recuperado su color. Esto demuestra “el poder antioxidante del AOVE, capaz de revertir la oxidación de la piel”.

Adolescentes y cosmitecorexia

“En lugares con un sol tan potente como en España, el uso del AOVE refuerza la protección de la piel, ayudando a los protectores solares a absorber los rayos UVB gracias a sus antioxidantes”, dice Ana Molina. Añade además otros beneficios del uso tópico de esta grasa.

Limpieza cutánea. El aceite de oliva facilita la eliminación de la suciedad de la piel sin alterar su equilibrio natural, debido a sus propiedades lipofílicas.

Hidratación. Entre los beneficios principales se encuentran sus activos hidratantes, que son muy potentes. Además, su efecto tópico antioxidante y para la mejora de las afecciones de la piel. Afecciones como la dermatitis atópica o la psoriasis.

Uñas. El AOVE también ofrece beneficios relacionados con la estética. Al masajear las uñas y las cutículas con aceite de oliva, se fortalece y mejora su apariencia. Ayuda también a pacientes con onicomicosis (cuando las uñas están infectadas por hongos). Ayuda dada su alta capacidad de penetración en la matriz ungueal. Esto es lo que reduce tanto la sequedad como la fragilidad de esta zona de las manos.

Cabello. En cuanto al cabello, permite tratar la dermatitis seborreica del cuero cabelludo de manera intensiva. Ayudando además a reducir la descamación y la inflamación.

Del mismo modo, repara el daño generado por los procesos químicos. Lo hace mediante sus propiedades emolientes y protectoras, Propiedades que permiten mantener la integridad de la cutícula del cabello. Además de hidratar y aumentar su elasticidad día a día.

Debido a los fitoestrógenos (compuestos biológicamente activos presentes en las plantas) evita y mejora la calvicie.

Desmaquillante. Permite limpiar la piel del maquillaje, eliminando también los restos de polución; todo ello con menor irritación ocular.

Antiaging. Constituye un compuesto antiedad de primer orden, complementario al uso oral.

Heridas. Permite la cicatrización de las heridas y ulceraciones de la piel.

“En estos días en los que los adolescentes están locos por la cosmitecorexia, esa obsesión por el mundo cosmético, resulta que el AOVE tiene una serie de propiedades que consigue ponerlos más guapos”, dice Ana Molina.

“Hay que tener en cuenta que tanto la luz, como el aire e incluso la temperatura pueden estropear el AOVE”, dice esta experta; “ya que pierde los polifenoles y la vitamina E; por eso es recomendable almacenarlo en un lugar oscuro”. La popular dermatóloga recomienda el uso diario de cuatro cucharadas soperas de AOVE por día, tanto para uso tópico como para su ingesta.

Catas de excepción

“Para nosotros, el AOVE es mucho más que un alimento saludable, pues constituye un estilo de vida en sí mismo”, dice Otilia Romero de Condes, CEO de la WOOE (Feria Internacional del Aceite de Oliva); “en este sentido, queremos impulsar el papel clave del olivar para un mundo más sostenible y promocionar el aceite de oliva en todos los segmentos de la sociedad”.

Durante el evento celebrado en Madrid, se organizó una cata de los aceites pertenecientes a diversas denominaciones de origen de Andalucía, como Baena, Estepa, Jaén, Lucena, Poniente de Granada, Sierra Cazorla, Sierra Mágina, Sierra Segura y Priego de Córdoba.

“Nuestra región cuenta con 1’64 millones de hectáreas dedicadas al olivar y en la campaña 2023/24 la producción de aceite de oliva superó las 550.000 toneladas, siendo Cordoba, Jaén y Sevilla las provincias que están a la cabeza”, dice María José Martín Cabrilla, jefa del Servicio de Promoción y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía.

Desde hace aproximadamente un año y de la mano de la Junta de Andalucía, ha surgido la marca de calidad agroalimentaria Gusto del Sur, que identifica el origen y la calidad diferenciada de 251 productos pertenecientes a 95 compañías.

Frutas, aceitunas, bebidas, productos pesqueros, cárnicos y, por supuesto, el aceite de oliva, se han adherido a esta marca paraguas, habida cuenta de que han de tener previamente un sello de calidad propio. “Gusto del Sur se identifica con la autenticidad, el orgullo, el origen y la calidad diferenciada de nuestros alimentos y bebidas”, dice Martín Cabrilla.

Imágenes WOOE Y Junta de Andalucía