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En Materia Prima se valora justo la materia prima

Materia Prima, una excelente propuesta gastronómica a medida en Madrid

Gastroystyle visita este gran restaurante. Una cosa que destaca es que ya no solo te ofrecen la carta sino la opción de ir al mercado y ver los productos. Se observa pues su frescura y su aspecto y se elige el que te quieres comer. Es lo más de la calidad del mercado al plato.

No te pueden dar gato por liebre pues tú mismo eliges. Y además tienen unos emplatados maravillosos cuidando eso, el gusto, el producto… ¡¡ayyyy… cuánto amo el producto!!. Elige producto fresco del mercado y disfrútalo en el restaurante.

Gastroexperience by Gastroystyle

Comenzamos con el aperitivo y una espectaculares patatas.

Después continuamos con las zamburiñas con ajo y perejil y a la plancha que a mí personalmente me encantan.

Después vamos con la gamba blanca a la plancha. Fantástica. Fresquísima.

Después gamba roja a la plancha. Igualmente sabrosísima y como recién sacada del mar.

Ummmm… Sin palabras nos ha dejado este tartar de atún rojo con torta de sésamo. El mejor tartar de atún rojo que he probado este año y con huevas. Sobresaliente el crujiente de la fina torta de sésamo.

Su esencia es la calidad de los productos elegidos en las mejores lonjas. Un puerto de mar en pleno centro de Madrid. Es un precioso restaurante a escasos pasos del Santiago Bernabéu, dónde es posible elegir el producto que deseamos consumir, la cantidad y su elaboración.

Materia Prima abrió sus puertas en 2014 para sorprendernos con un concepto sumamente original y acertado. Una innovadora propuesta que nos seduce con unas vistosas vitrinas donde se exhiben las mejores materias primas. Espectaculares pescados y mariscos recién traídos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte. Nos incitan a pecar, mientras que, en el escaparate contiguo, las formidables carnes de La Finca. Hacen las delicias del público más carnívoro. Un restaurante que hace gala de una soberbia oda al producto al alcance de todos, dónde nos permiten elegir lo que deseamos consumir y su cantidad. En Materia Prima, es posible pedir tres gambas cocidas o tres docenas de cigalas a la plancha. El límite lo pone el comensal. Una formidable manera de poder satisfacer nuestros más ansiados antojos a un precio razonable.

Detrás de esta tentadora iniciativa está Ricardo Garrastazu, un empresario emprendedor, que cansado de que su mujer encontrara excesivas las raciones en los restaurantes convencionales, decidió crear uno a su medida. Un precioso gesto de amor que tuvo como resultado Materia Prima. Un coqueto restaurante con una preciosa terraza para las noches veraniegas que busca siempre ensalzar el producto y potenciar su sabor original. Al frente de los fogones, el gran Gonzalo Barruetabeña elabora con esmero y enormes dosis de cariño las mejores materias primas.

Recetas sencillas que no requieren de florituras innecesarias para conquistarnos. Una cocina de temporada dónde destacan las fantásticas verduras y hortalizas ideales para abrir boca. Espárragos, alcachofas, tomates de verdad… Además, los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas y formidables carnes de las mejores ganaderías. Lubina, rape bacalao, gambas, enamoran a los amantes incondicionales del mejor producto del mar. Mientras que los más carnívoros podrán disfrutar de un formidable steak tartar, unas tiernas y sabrosas carrilleras o un espectacular lomo de vaca.

Para terminar, fabulosos postres caseros, entre los que destacan, la tarta fina de manzana – les aseguro que merece la pena porque es espectacular. La maceta de tiramisú o el sorprendente coulant de chocolate con helado.

 

Materia Prima ofrece la mejor calidad de mercado para disfrutar. Además de ofrecer una cuidada bodega y un servicio muy profesional. Un novedoso concepto que seduce, conquista y engancha logrando que deseemos volver … Mucho antes de lo que teníamos previsto.

Restaurante Materia Prima

Dirección: C/Doctor Fleming nº 7

28036 Madrid

Teléfono:  913 440 177

Servicio de Aparcacoches

Servicio comidas: de Lunes a Domingo. Servicio cenas: de Miércoles a Sábado

Web: http://www.materia-prima.es/

Precio Medio: 50.-€

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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