Tiempo de lectura: 2 minutosAquí las viñas están expuestas a extremos contrastes en temperatura, creciendo bajo condiciones difíciles, produciendo vinos inusuales. Las uvas se caracterizan por su contenido superior de acidez natural, lo que beneficia la producción de vino de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor lo que les hace aptos para el largo envejecimiento.
Elaborado a 800 metros de altura en la cara norte de la Sierra de Prades de viñas de la variedad autóctona Trepat
Cara Nord lanza al mercado Rosat 2018, amparado en la D.O. Conca de Barberà, una zona con larga tradición vinícola. Este rosado de de alta montaña nace de la selección de viñas viejas de la variedad autóctona Trepat, procedente de la cara norte de la Sierra de Prades, un enclave rodeado de altas cumbres y bosques ubicado en el Parque Nacional de las montañas de Prades y el Parque Natural de Poblet.
Nace en un entorno de viticultura heroica, de tierras pedregosas, suelos pobres de pizarra, cantos y arcillo-calcáreo en un ambiente no contaminante y con una diversidad biológica intacta y da como resultado unos vinos originales, de calidad organoléptica singular fruto de las viñas. La bodega Cara Nord elabora este vino con una viticultura de hasta 800 metros de altitud y desarrolla su actividad en un ambiente geográfico muy complejo que implica afrontar retos constantes.
Vendimia y vinificación
Aquí las viñas están expuestas a extremos contrastes en temperatura, creciendo bajo condiciones difíciles, produciendo vinos inusuales. Las uvas se caracterizan por su contenido superior de acidez natural, lo que beneficia la producción de vino de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor lo que les hace aptos para el largo envejecimiento.
Vendimia manual, corta maceración con sus hollejos para conseguir ese característico color, extrayendo el mosto flor para continuar con su fermentación en tanque y reposo durante 3 meses en el tanque.
Notas de cata
Es un vino de color rosa pálido, limpio y brillante.
Tiene una intensidad aromática media con notas de frutos del bosque.
El paso por boca es ácido y envolvente a la vez, voluminoso y persistente. Equilibrado, de paso ligero con cierta salinidad. Rápido, atractivo y voluptuoso.
PVP: 11.- euros
www.caranordceller.com
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