Nueva añada Protos Verdejo 2022

Protos lanza Protos Verdejo 2022, vino elaborado en la bodega propia de elaboración que Protos posee en La Seca, corazón de la D.O. Rueda

100% de uva variedad Verdejo procedente, en su mayoría, de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en secano en suelos cascajosos típicos de la zona.

Vino presentado en una bonita botella de diseño del estilo de Borgoña. Vestida con elegancia y sencillez. El corcho que la cierra es correcto, es de aglomerado y en ella solo indican el nombre de la bodega y la variedad de la uva.

Se trata de un vino de color amarillo pálido y pajizo con matices verdosos que indican claramente su juventud. En vista es muy limpio y brillante. Con una abundante, gruesa y lenta lágrima en su recorrido por el cáliz de la copa.

En nariz es varietal. Destacan los aromas de intensidad media-alta. Notas claras de frutas tropicales frescas como la piña y los cítricos, junto a la manzana, los herbáceos, boj e hinojo típicos de la variedad Verdejo con recuerdos a flores blancas.

En boca es un vino seco, sin azúcar, con una entrada fresca por su acidez natural equilibrada y con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Es elegante, untuoso, glicérico, equilibrado, nuevamente varietal, muy frutal, pues retornan con agrado las frutas percibidas en la fase olfativa, fresco, mineral, fino y desenfadado. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.

Elaboración

Vendimia nocturna. Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC. Fermentación controlada a 13,5 ºC utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos. Crianza sobre lías aprox. 2 meses (se decide por cata depósito a depósito). Dicha crianza se realiza en fudres de madera de roble francés, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable, siendo el vino final un coupage de estos tres. Temperatura de servicio: 6-7 ºC. P.V.P.: 7,20.- €. Disponible en la tienda online de la bodega https://tienda.bodegasprotos.com/