Nueve vinos para la Semana Santa

Ana Belén Toribio.

Esta primavera no será como solía ser,
desde la ventana al cerezo veremos florecer,
y los largos paseos tendremos que posponer,
pero lo que sí nos va a traer,
es solidaridad para vencer,
porque solo unidos podremos volver a ver
la primavera renacer 

#yomequedoencasa… pero acompañada de una buena copa de vino, de cava o de champán que siempre es una gran compañía

1. Matarromera Reserva 2015

La crianza de este vino  de la D.O. Ribera de Duero tiene lugar en barricas de roble francés y americano. Barricas de grano fino para una lenta crianza y de tostado muy suave, para solo acompañar las características de su terruño.

Permanece en ellas durante 14 meses. Se elabora con un 100% de la variedad tempranillo, permaneciendo 14 meses en estas barricas, para posteriormente reposar otros 22 meses en botella. Excelente capa de color, cardenal oscuro con abundantes tonos violáceos que indican una excelente longevidad. En fase olfativa es elegante, intenso y muy complejo. Fruta negra ácida, guinda, zarzamora y grosella, entre fruta negra más madura, en armonía con multitud de tonos de crianza, especiados de clavo y pimienta negra, maderas nobles, torrefactos finos, regaliz y cacao, con toque mineral y tinta china. Buena estructura con intenso esqueleto de taninos dulces. Final aterciopelado, largo y muy elegante. Premios y puntuaciones: • 92 Puntos Guía Peñín 2020; • 91 Puntos Guía Vivir El Vino 365 Vinos Al Año 2020 y • 91 Puntos Tim Atkin 2019. Armoniza muy bien con carnes de caza menor, embutidos, carnes rojas asadas, cordero a la parrilla. PVPR:  36,50.- euros www.bodegamatarromera.es

2. Pagos de Araiz Rosé

Este vino se elabora con uva procedente del viñedo propio de la bodega que pertenece a la D.O. Navarra. Los viñedos son de uvas garnachas y tienen una media de 20 años, cultivados en las suaves colinas de textura limo arcillosa con cantos rodados en la localidad de Olite, zona media de Navarra de influencia mediterránea y pirenaica.
La cosecha 2019 ha sido muy corta en cantidad, sobre todo respecto a la añada anterior. Después de un año con un inverno seco y frío y tormentas primaverales, el verano ha sido templado y sin precipitaciones importantes, lo que permitió que la maduración fuera completa y homogénea.

Color salmón pálido, brillante y atractivo. En nariz la variedad garnacha otorga al vino unos aromas característicos entre los que destacan el de fresas silvestres y frambuesas frescas. Se perciben notas de flores blancas con sensaciones de gominola de cítricos. En boca tienen una entrada viva y fresca, plena y golosa. Destaca la presencia de frutas frescas rojas, sensaciones de fresas y grosellas. El paso por boca es largo, conun final afrutado, persistente. y una graduación de 14,5 grados que le aporta volumen y complejidad. PVPR: 6.-euros https://tienda.masaveubodegas.es/collections/bodegas-pagos-de-araiz/products/pagos-de-araiz-rose-2019

3. Jean Leon Nativa

Un xarel·lo ecológico de producción limitada. Esta nueva colección de vinos pone el foco en el Penedès y en las variedades autóctonas catalanas como homenaje a la tierra que acogió a Jean Leon. Jean Leon crea una nueva colección de vinos focalizada en el territorio y en las variedades autóctonas catalanas, que se estrena con un xarel•lo ecológico de la añada 2019. sta colección nace como homenaje a la tierra que el cántabro escogió para construir su bodega y elaborar vinos con su nombre cuando ya era un famoso restaurador norteamericano, hace casi sesenta años.

Bajo el nombre de Gama Nativa e ilustrada con la tradicional baldosa catalana el primer vino primer vino de la colección, de producción limitada, está elaborado íntegramente con xarel•lo, la uva blanca más representativa del Penedès, una variedad rústica resistente a la sequía y al calor y perfectamente adaptada al territorio, con vendimias equilibradas de gran calidad.

Jean Leon Xarel•lo 2019 quiere recoger la esencia del Penedès, mostrando su singularidad, con un vino de estilo fresco y joven pero a la vez intensamente aromático. Destaca en nariz por sus aromas cítricos, de hinojo y nuez moscada sobre un fondo de fruta blanca. En boca, tiene una entrada fresca y una elegante acidez, con un final suave y persistente endulzado por su volumen y untuosidad, fruto del trabajo sobre lías y de un pequeño porcentaje envejecido en barrica de acacia durante 3 meses.

La etiqueta ‘Rosa de los vientos’ se inspira en los tradicionales azulejos catalanes, que tienen su origen entre los siglos XVII y XIX, momento de expansión del viñedo y del auge del comercio del vino en el Penedès. PVPR: 13,45.- euros. https://www.jeanleon.com/vinos/jean-leon-xarello/

4. La Grande Année 2012 de Bollinger

La extraordinaria cosecha de 2012 ha permitido crear un exclusivo champagne que sorprende por su cuerpo, frescura y complejidad. La Grande Année es un champagne muy gastronómico que aúna lo mejor de 4 Grands Crus.

En la Grande Année 2012 se ensamblan a la perfección Pinot Noir (65%) y Chardonnay (35%), provenientes de una cuidada selección de 21 Crus. Entre ellos, destacan de manera especial los Grands Crus de Aÿ y Verzenay, de los que se seleccionan las uvas Pinot Noir, y Le Mesnil-sur-Oger y Oiry, de los que provienen las Chardonnay. Elaborado únicamente en los años de cosecha excepcional y para el que se selecciona la uva de mayor calidad.

La madurez de la añada, unida a este riguroso trato al producto, se plasma, en un delicado color amarillo con sutiles reflejos dorados. En nariz, las notas afrutadas del albaricoque se mezclan con las almendras y avellanas, seguidos de suaves matices a miel y cereales. Una agradable sinfonía aromática que culmina con una textura excepcional, una gran estructura en boca y un final inconfundible. La riqueza de su textura, su efervescencia cremosa y su ligero toque final amargo hacen de él un compañero perfecto para platos refinados y de gran calidad, como las vieiras, ostras o unas setas maitake con emulsión de patata y trufa. PVPR: recomendado: 150.- euros. https://www.champagne-bollinger.com/en/INT/the-bollinger-collection/vintage/3

5. Don Jacobo Vendimia Seleccionada 2018 

Un homenaje de Bodegas Corral a la comarca donde plantaron sus primeras viñas de tempranillo, en Sojuela (La Rioja) hace más de 120 años. Cepas que tienen en- tre 20 y 60 años, cultivados en vaso al modo tradicional, y vendimiadas a mano en el mes de octubre de 2018.

Vendimia Seleccionada 2018 es un vino con carácter, estructura y mucha fruta. Su elaboración es respetuosa y honesta y sigue los parámetros de sostenibilidad y ecología. Crianza de 6 meses con el objetivo de ensalzar los aromas frutales sin que queden enmascarados por la madera. La uva muestra su máxima expresión y personalidad con el toque elegante para este vino de color rojo cereza con ribetes púrpuras de este vino limpio y brillante revelan una juventud con carácter. En nariz es una explosión de frutas rojas con toques de especias debido a su crianza en barrica de roble americano. En boca es sabroso y evocador. Se sienten las cerezas, las fresas y las frambuesas con un toque de acidez medio. El final de boca es espectacular, largo y con mucha vida. PVPR: 8,6.-euros. Descuento del 20% + portes gratuitos con el código #mequedoencasa https://www.donjacobo.es/es/vinos-bodega-rioja/don-jacobo-vinos/don-jacobo-vendimia-seleccionada-2018

6 y 7 Viña Salceda Verdejo 2019 y Viña Salceda Crianza 2017

Salceda Verdejo 2019, de la D.O. Rueda, es un vino joven elaborado con la variedad Verdejo que procede de parcelas seleccionadas ubicadas en Navas del Rey, a unos 750 metros de altitud. Los suelos son característicos y típicos de esta denominación de origen, denominados “cascajosos”, de fácil laboreo, con buena aireación y drenaje, permeables y sanos.

Es un vino elaborado por prensado directo con una ligera maceración en la propia prensa.  El desfangado medio permite acentuar los aromas varietales de los mostos. Tras una fermentación a baja temperatura, el vino permanece en contacto con sus lías finas hasta el momento del embotellado. El resultado es un vino intenso y muy aromático, con agradables notas herbáceas en boca y con un buen equilibrio entre fruta y acidez. Un vino perfecto para acompañar pescados, especialmente azules, y todo tipo de mariscos.  PVPR: 5,95.- euros http://vinasalceda.com/vinos/

Bodegas Viña Salceda, rodeada de su propios viñedos, está localizada en Elciego, en la Rioja Alavesa. Allí se vinifica Salceda Crianza 2017, un vino nacido en Elciego y elaborado con las variedades Tempranillo (95%), Graciano (3%) y Mazuelo (2%) que se ha criado 12 meses en barrica bordelesa de roble americano. En copa nos encontramos un vino de color cereza con un aroma en el que predomina la expresión frutal, endrina, ciruela negra en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados. Su paladar es amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio. Goloso, fresco y vivo PVPR: 6,79.-euros.http://vinasalceda.com/vinos/

 8. Caminito 2019

Vino rosado de uva 100% Garnacha Negra y D.O. Empordà.

Vinificación por parcelas. Uvas seleccionadas y desrapadas. Refrigerado a 6°C de la uva en cámara frigorífica antes de prensar. Prensado neumático a baja presión. Decantación por frío. Fermentación a temperatura controlada (15-17°C) en depósitos de inox y barricas de roble francés con bâtonnage. Crianza sobre lías finas durante 5 meses. Mezcla al final de la crianza, clarificación, filtración suave antes de embotellar.

Vino color rosa suave brillante, delicado con reflejos grises claros. En nariz es complejo, expresivo, delicado, agua de rosas, frutos rojos y especialmente frambuesa. Mucha mineralidad y frescura. En boca es fino e intenso, femenino, con aromas a fresa silvestre, mermelada de rosa, frambuesa, con sabrosas sensaciones de dulzura y frescor. Vino elegante con gran finura y gran longitud en boca. Vino fino y mineral de 13,5 grados que revela la expresión del terroir. Armoniza bien con: Sushi, carnes a la brasa, paella y tapas. producción limitada a 5.500 botellas. PVPR: 16,50.-euros. https://www.terraremota.com/es/

9. Montesquius 1918 Rosé Gran Reserva 2016 Extra Brut

Extra Brut es una categoría muy desconocida por el público, en la que se permite añadir de 4 a 7 gramos de azúcar por litro. Está situada entre el Brut Nature (0 a 3 gr/l) y el Brut (7 a 12).  Pero ese poquito más de azúcar que se le añade hace que resulte mucho más versátil que el Brut Nature, el cual necesita siempre de alimentos debido a su acidez y sequedad.

El Gran Reserva 2016, en crianza hasta su expedición, (ahora tiene más de 4 años), es el Cava más joven que ofrece Montesquius. Un estilo distinto que busca sobre todo la frescura, manteniendo la burbuja fina, una acidez equilibrada y estilo amable.

Cava elaborado con las variedades: 74% Monastrell (cepas 30 años), 17% Pinot Noir, 9% Trepat (fermentada en tinajas de barro). Suelo calcáreo con gran cantidad de fósiles marinos que aportan tipicidad salina y mineral.

Este cava es de color cereza pálido con rosario fino y elegante. En nariz empieza con un espectáculo de notas almibaradas, aroma de piruletas, frutas y flores rojas, especias y miel. En boca se siente una burbuja cremosa; equilibrada acidez, sápido y mineral, con postgusto largo y persistente. Sorprendente, vibrante, fresco e intenso. PVPR: 15.- euros. https://montesquius.com/