Paccari marida sus chocolates en una exclusiva cata madrileña

En el corazón vibrante de Madrid, donde la tradición se abraza con la audacia de lo nuevo, Paccari desplegó su alfombra de cacao puro. Lo hizo invitando a los sentidos a danzar en una exclusiva cata. No fue una simple degustación, sino un viaje poético donde el alma del chocolate ecuatoriano se entrelazó con el espíritu de nobles bebidas.

¿Quién dijo que el chocolate solo conversa con el dulce?. Paccari, alquimista de sabores, demostró que la osadía en la copa y la tableta puede alumbrar constelaciones de placer. En el escenario del restaurante Bancal, los asistentes se sumergieron en un universo donde el «terroir» del cacao se fundía con la crianza del vino. También la efervescencia del champagne, la calidez del ron y la profundidad del whisky.

Como versos recitados al paladar, cada maridaje reveló secretos ocultos. El chocolate Esmeraldas y el 70% Raw, con su terrosa elegancia, encontraron en el abrazo ahumado del Lagavulin un contraste que encendió la sorpresa. El champagne, burbujeante de alegría, se rindió a la frescura cítrica del Lemongrass y la pasión exótica de la Fruta de la Pasión. Todo ello creando una melodía aromática que evocaba jardines secretos.

Para los espíritus aventureros, el ron y el Mezcal, con su carácter intenso, desvelaron nuevas facetas del chocolate Sal de Cuzco y el de Chile con Nibs, un diálogo audaz entre la tierra y el fuego. Y como un dulce epílogo, el moscatel, néctar dorado, acarició los sabores frutales y especiados, cerrando la cata con una sensación de plenitud.

Bajo la guía experta de Santiago Peralta, alma mater de Paccari, aprendimos que degustar es un arte, una contemplación de texturas y aromas que se despliegan en la boca como un poema. Escuchamos la historia de una empresa que florece en la sostenibilidad, tejiendo lazos directos con los agricultores ecuatorianos, guardianes de un tesoro ancestral.

Paccari no solo ofrece chocolate; propone una filosofía, una invitación a explorar la riqueza del cacao orgánico y sus infinitas posibilidades. Nos recuerda que la gastronomía es un lienzo donde la creatividad no tiene límites, donde la calidad de los ingredientes es la paleta de colores para pintar experiencias memorables.

Tras esta cata mágica, queda la certeza de que la vida se saborea mejor cuando nos atrevemos a romper las reglas, a buscar armonías inesperadas. Paccari nos ha mostrado que la sencillez de un buen chocolate, unido a la audacia de un maridaje bien pensado, puede transformarse en una experiencia sublime.

Estemos atentos a las redes sociales de Paccari España y a su web. Las catas y colaboraciones especiales continuarán, sembrando semillas de sabor en diversos rincones, invitándonos a descubrir la poesía que reside en cada bocado y en cada sorbo. Porque, al final, la verdadera exquisitez se encuentra en la capacidad de sorprender y emocionar a nuestros sentidos.

Paccari se suma al delivery a través de Glovo

Paccari, alma de cacao, en España echa raíces, y en Glovo encuentra alas, pintando nuevos matices.

Su vuelo es compromiso: tierra y manos enlazadas, justicia y dulzura, en sendas bien trazadas. Más cerca, su caricia; más hondo, su ideal.

Madrid, mayo florece, y con él, un ritual: Paccari, tras conquistar paladares selectos, se une al pulso urbano, rompiendo sus secretos. A un toque, su universo: rápido, puro, intenso, la esencia ecuatoriana en un deleite inmenso. Sostenible latido, calidad que perdura, la voz de una tierra, en cada mordedura.

Referente de nobleza en el arte chocolatero, Paccari hoy te invita, por Glovo, el mensajero, a un viaje de sabores, único y vibrante, el corazón de Ecuador, en un instante. Mejor probar la experiencia.