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El sector del vino, “comprometido con la tierra”, se reunirá los días 3 y 4 de abril en Bodegas Finca Torremilanos
El I Congreso Internacional de Viticultura Biodinámica se celebrará los días 3 y 4 de abril de 2025 en la Bodega Finca Torremilanos, ubicada en Aranda de Duero (Burgos). Este evento tiene como objetivo explicar la práctica de la biodinámica a partir de experiencias reales y las investigaciones más actuales, planteando si ésta puede ser una solución viable para el futuro de la viticultura. Las jornadas estarán dirigidas a viticultores, bodegueros, enólogos, estudiantes, sommeliers, restauradores y apasionados del vino comprometidos con la tierra.
El evento de presentación a la prensa especializada tuvo lugar en el restaurante La Caníbal de Madrid, y sirvió también para catar excelentes vinos de las bodegas Mauro, San Román, y Finca Torremilanos, que han apostado por la agricultura biodinámica para cuidar sus viñas. Los vinos elegidos para la ocasión fueron Torre Albéniz Reserva 2013 (Ribera del Duero), y Ojo de Gallo (D.O Cigales), ambos de Finca Torremilanos. Garnacha San Román de 2022 (D.O Toro) y Mauro, cosecha 2022 (Vino de la Tierra de Castilla y León). Estas jornadas se centrarán en un enfoque integral, abarcando desde el estudio del suelo y la planta hasta la elaboración de vinos que expresen el carácter único del origen.
Principales especialistas en viticultura biodinámica
El Congreso reunirá a los principales especialistas en viticultura biodinámica, como el que fuera pionero en este tipo de agricultura en Francia, Jean-Michel Florin; el profesor suizo Markus Rienth; Johana Döring, primera catedrática de viticultura ecológica del mundo (Universidad de Geisenheim); Jürgen Fritz, de la universidad de Bonn (Alemania), o Julien Durmercq, de la International Viculture and Enology Society, entre otros.
En Francia unas 3000 bodegas elaboran sus vinos con criterios de viticultura biodinámica.
Será una oportunidad para debatir en torno a una pregunta clave para el sector del vino: “¿Puede la práctica de la biodinámica ser una solución para el futuro de la viticultura?.»
Biodinámica, base científica
Este Congreso permitirá también demostrar a los escépticos o alejados de esta modalidad de cultivo, que “la biodinámica sí tiene base científica”, han destacado Ángel Amurrio y Raquel Guembe, de Entheos bio.es, organizadores del congreso: “La viticultura biodinámica te enseña a trabajar con la naturaleza, a reordenar la agricultura desordenada, de la que surgen destrucción y muerte”. Ambos viticultores son partidarios de “escuchar la biodinámica actual y, sobre todo, al sentido común para embellecer la tierra y nutrir al hombre”.
Raquel Guembe destacó el congreso como una oportunidad “para unir conocimientos ancestrales con los avances científicos, con el fin de impulsar una viticultura más sostenible y de calidad». Asimismo, Raquel subrayó el «compromiso con el desarrollo rural y la mejora del sector primario».
Durante la presentación de estas jornadas, Ángel Amurrio afirmó que “la agricultura biodinámica produce transformaciones en el viñedo con resultados espectaculares”. En su opinión, estas jornadas servirán para explicar con seriedad y validez científica los beneficios de este tipo de agricultura, y, sobre todo, será un camino de conocimiento, y una actitud de querer conocer cada vez mejor la tierra”.
Hongo en madera: la segunda filoxera
Ángel Amurrio alertó sobre la proliferación del “hongo en madera”, a la que calificó de segunda filoxera, “ya que el hongo ha adquirido un protagonismo agresivo”. “Hay que ver este problema desde que se genera, ya que empieza a ser un gran enemigo para el agricultor”, añadió Amurrio, que advierte que «aunque no logra erradicarse, sí ralentiza sus efectos negativos en la planta”. “Este hongo, que viene con mucha agresividad, se aloja en la madera, desestructura los vasos de conductos de savia e infecta los injertos”. “Hongos y plagas son desequilibrios que produce el suelo”.
