Inicio ACTUALIDAD San Isidro en Arado Grocery & Restaurant

San Isidro en Arado Grocery & Restaurant

«Del  15 al 20 de  mayo, el restaurante Arado ofrece un menú especial de San Isidro, reinterpretando las recetas tradicionales madrileñas

La festividad de San Isidro, patrón de Madrid, ha estado desde siempre ligada a la gastronomía. En la Pradera de San Isidro se comen rosquillas listas y tontas, pestiños, gallinejas, entresijos, bocadillos de calamares, cocido madrileño…  y demás  platos típicamente castizos.

En Arado Grocery & Restaurant, han sabido recoger toda la esencia popular  madrileña, reinterpretando  esos platos tradicionales con una cocina renovada 2.0, bajo la batuta de su chef David Masllorens.

san2

Para el día de San Isidro, ha hecho realidad esa filosofía de Arado, consistente en renovar lo tradicional sin perder las raíces.  Ha creado un menú  dando la vuelta a los platos típicos que en toda casa madrileña se ponen en las mesas en tan señaladas fechas.  Su menú «Arado Castizo»  reinventa el concepto gastro de San Isidro, en una edición limitada con maridaje, que sólo se podrá degustar cinco días, del 15 al 20 de mayo.

san3

MENÚ DE SAN ISIDRO “ARADO CASTIZO”

–          Aperitivo: Gilda siglo XXI

Sustituye la tradicional guindilla y aceituna, por un tomate cherry confitado con un polvo de aceituna verde y piparra.

–          Entrante: Ensalada de San Isidro.

Deconstruye la típica ensalada de toda la vida, encurtiendo la lechuga (dándole un toque «crunchy» y de vinagre como a un encurtido), y creando dos emulsiones de huevo y aceituna verde. Remata todo con un polvo de aceituna negra.

–          Principal: Canelón de Rabo de Toro.

El típico rabo de toros, cocinado a la manera tradicional, pero en formato canelón de pasta china (la misma de los «dumplings» chinos), unos germinados de alfalfa y el mismo jugo del rabo de toro.

–          Postre: Leche Frita.

Homenaje a la repostería tradicional madrileña, con un helado de vainilla, y aportándole una textura cercana a una torrija.

–          Café y Pestiños.

–         Maridaje (Aperitivo y Entrante: Vermut de Madrid, Principal: Vino Tinto de Madrid (el Hombre Bala), Postre y Café: Vino dulce Pedro Ximenez).

Precio Menú: 30€

 san4

Arado, Grocery & Restaurant (Meliá Madrid Serrano)

C/Claudio Coello 139

Telf  91 562 20 40

Horario Restaurante de 13h a 15:30h y de 20h a 23:30h.

Horario Bar de 8h a 0h

Horario Terraza:  de 8h a 0h

Web: www.restaurantearado.com

Instagram:www.instagram.com/restaurantearado.madrid/

Twitter:  www.twitter.com/AradoMadrid

Facebook: www.facebook.com/AradoMadrid/

Un estupendo y original homenaje al patrón de Madrid

 

 

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...