Tim Atkin traza el mapa de la excelencia de los vinos españoles

El reconocido crítico británico inaugura su primer Salón con una selección de las 160 mejores bodegas

Tim Atkin, el reconocido crítico británico y Master of Wine, ha reunido más de 300 vinos de 160 bodegas en Espacio Loom Azca de Madrid. Todos los vinos presentados han recibido una puntuación de 95 puntos o más por parte de Atkin y su equipo. Se trata de un encuentro único que traza el mapa de la excelencia del vino español. En este salón exclusivo pudieron catarse los vinos mejor puntuados (95+) de nuestro territorio. Estaban, por ejemplo, los vinos Macán, en Rioja, de la unión de los míticos Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, así como las últimas elaboraciones del Marques de Vargas. No podía faltar el mítico Raúl Pérez y sus poderosos vinos de El Bierzo.

En el Salón, Rioja hablaba con acento de eternidad. Allí aparecía Macán, el proyecto nacido del encuentro entre dos nombres míticos: Rothschild y Vega Sicilia. Pero más allá de los apellidos, lo que emergía era otra cosa: la idea de que un gran vino necesita primero aprender. Porque llegar a Rioja no consistía en imponer un sello, sino en estudiar, observar y comprender. Cien hectáreas y cuarenta parcelas convertidas en un mapa casi emocional del paisaje. Había algo hermoso en esa imagen: dos grandes familias dedicando años a entender una tierra antes de pretender interpretarla. Horacio Vasallo, Hospitaly &Logistics Manager de Macán, explicaba que hay toda una fiilosofía de elaboración: profundo estudio del terruño y las parcelas para comprender su diversidad y definir el estilo de los vinos.

Vasallo describe el proyecto vitivinícola Macán; una colaboración entre las prestigiosas familias Rothschild y Vega Sicilia, iniciado en 2004 en La Rioja. La ubicación principal es la región de San Vicente de la Sonsierra, en Rioja Alta, donde la bodega posee 100 hectáreas divididas en 40 parcelas. Macán 2021 y Macán Clásico, con sus características de añada, destacan por la búsqueda de la excelencia y el continuo aprendizaje en la elaboración de vinos de Rioja.

2021, una añada perfecta

La climatología, en 2021 fue perfecta. Macán 2021 aparecía descrito casi como una coincidencia feliz entre naturaleza y paciencia: lluvias cuando debían llegar, frío cuando era necesario y calor en su momento preciso. Como si la climatología, por una vez, hubiese decidido ponerse de acuerdo con el hombre.

En cuanto a Macán Clásico, es más cercano, más amable, como ese amigo que no necesita presentaciones porque consigue hablar contigo desde el primer instante. Un vino pensado para disfrutarse ahora, sin solemnidades excesivas, pero sin renunciar a la excelencia.

“Hablamos de Vega Sicilia, una bodega de más de 160 años. Y la familia Rothschild, una bodega centenaria. Ambas están muy pendientes del proyecto y mantienen una supervisión activa y cercana”, concluye Vasallo.

Marqués de Vargas y la elegancia en el vino

Los vinos de Marqués de Vargas mantienen una filosofía clara: que la madera acompañe, pero que la fruta siga teniendo la última palabra. Porque a veces la elegancia consiste precisamente en no eclipsar aquello que ya posee luz propia. Así lo explica Federico Walliczek, el director de marketing de la Bodega Marqués de Vargas: “Nosotros tenemos unos vinos con corte clásico, por lo cual pasan su tiempo de crianza en madera, en barrica de roble, pero siempre buscando que la fruta siga siendo el protagonista”.

En cuanto a vinos en Ribera del Duero; viñedos orientados al norte para resistir un clima que cambia y obliga a repensarlo todo. Parcelas centenarias que han sobrevivido a la filoxera, gracias al suelo muy arenoso que las protege como un pequeño milagro geológico. Este es el caso de Conde de San Cristóbal, «Oydor». 100% Tempranillo. Con una producción muy limitada, 900 botellas, este gran vino es un homenaje al primer Conde de San Cristóbal, quien fuera OYDOR de la Real Chancillería de Valladolid y Caballero de Carlos III.

Raúl Pérez es el Rey del Rock

Es todo un espectáculo ver llegar al Salón a Raúl Pérez, el mítico bodeguero de los vinos de El Bierzo. Parece el Rey del Rock; todo el mundo quiere hacerse una foto con él. Todos quieren saludarle. Se le quiere. Tarda casi media hora hasta que llega a su espacio donde numeroso público quiere hablar con él y catar sus vinos. Allí están La Muria (2023), El Cerro (2021) y Ultreia (2023).

El viticultor Raúl Perez, que ha obtenido cien puntos por La Muria, sin embargo, habla de ello con la naturalidad de quien comenta el tiempo que hará mañana.

Quizá porque quienes pasan la vida entre viñas entienden algo que otros olvidan: ningún éxito pertenece del todo a uno mismo. Siempre hay una tormenta que no llegó, un viento que cambió de dirección o una helada que decidió perdonar una parcela. Siempre hay algo de azar y algo de gratitud.

Y hablando de azar o del cielo protector para Raúl, comenta: “Acaba de caer un pedrisco hace dos semanas y no tocó mis viñas, pero reventó todo el resto que está alrededor”. Dios te protege, se le dice. “A veces sí. Claro que sí”. Y recuerda también cuando en el devastador incendio de la zona, el verano pasado, un cambio de viento en el último instante hizo que el fuego no afectase a sus viñas. Ya digo. El cielo le protege.