La tercera edición de Time To Eat Fest que reivindica el producto catalán de la mano de los mejores chefs de Barcelona
A medida que llega el verano, la temporada de festivales gastronómicos comienza a despertar lentamente en las ciudades. El antepasado fin de semana se celebró en Barcelona Time To Eat Fest, que regresó por tercer año consecutivo.
Un festival gastronómico organizado por Time Out Barcelona y patrocinado por Estrella Damm que reunió a 21 de los mejores chefs de los mejores restaurantes de la ciudad con el objetivo de dar a conocer, a través de degustaciones exclusivas, tapas elaboradas con producto catalán kilómetro 0 de territorios protegidos por las IGP y DOP.
En encuentro tuvo lugar en la Antigua Fábrica Damm construida en 1905, un edificio históricamente conocido como La Bohemia. Un conjunto arquitectónico, catalogado como Bien de Interés Documental, situado en el distrito del Ensanche de Barcelona muy cerca de La Sagrada Familia. Esta antigua fábrica funcionó como planta productora de cervezas hasta 1992 y, desde entonces, es la sede corporativa de Damm.
Creaciones exclusivas con producto con denominación de origen catalán como ingredientes principales, que solo se podían degustar durante el festival. En ésta tercera edición amantes de la gastronomía pudieron degustar 16 platillos (13 salados y 3 dulces) de los 16 restaurantes participantes que mostraron que el producto autóctono puede usarse en elaboraciones de la cocina tradicional catalana e internacional.
Un encuentro que tuvo lugar en el patio de este conjunto de Arquitectura Industrial de principios del siglo XX destacando, como elemento interesante, la chimenea de planta troncocónica alrededor de la cual giraban el line-up de casetas con los 21 chefs.
Entre ellos se incluían tanto destacados referentes del panorama gastronómico barcelonés como chefs revelación que formaron el cartel gastronómico del festival:
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Marc Pérez con La Sosenga;
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Dieter Westphalen con Leche de Tigre;
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Miguel Muñoz, con Somni Restaurant;
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Rafael Erbs con RíasKru;
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Lena Maria Grané y Ricky Smith con Baló;
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Rafa Zafra con per Feina;
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Mani y Magid Alam con Baby Jalebi;
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Adriana Carcelén con Rasoterra Vegan Bistrot;
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Carles Abellan con Tapas,24;
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Max Boniface y Ana Luz con Väcka;
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Albert Roca con Sant Croi;
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Sofia Janer y Victor Gonzalo con La Dramerie;
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Oriol Samitier con Casa Amàlia 1950;
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Hugo Roche con Pasté BCN;
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Takeshi Somekawa y Albert Raurich con Dos Pebrots
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Meilan Kao con Kao Street