Trapa presenta la tarta más irresistible para celebrar el día mundial del chocolate

• Detalles que marcan la diferencia con el corazón cremoso, contraste de temperaturas y una chocolatina conmemorativa por los 135 años de historia de Trapa.

• Ruta golosa por Madrid: Siete espacios emblemáticos —como Raimunda o Torcuato— acogen esta creación exclusiva del 13 de septiembre al 13 de octubre.

• Tradición e innovación: Chocolates Trapa celebra su 135 aniversario consolidando el cacao premium en los restaurantes más deseados de la ciudad.

«No hay nada mejor que un amigo, a menos que sea un amigo con chocolate», afirmaba con astucia la escritora Linda Grayson

Y si hay un postre que jamás falla para coronar una gran velada, ese es la tarta de chocolate. Independientemente de la estación o del estilo del restaurante, se mantiene firme como uno de los grandes e indiscutibles clásicos de las cartas y el objeto de deseo favorito de quienes veneran el cacao.

Coincidiendo con el Día Mundial del Chocolate, que se conmemora hoy 13 de septiembre, siete restaurantes del Grupo La Fábrica —referente de la restauración en la Comunidad de Madrid con 15 establecimientos— reinterpretarán durante un mes su famosa tarta templada. Lo harán utilizando Chocolates Trapa, la histórica firma española que celebra este año su 135 aniversario consolidada entre las marcas de mayor prestigio del país. Desde el 13 de septiembre hasta el 13 de octubre, El Huerto de Floren Domezáin, Torcuato, Raimunda, La Parrilla de La Bobia, La Bobia Las Letras, La Bobia Valdebebas y La Bobia Alcalá ofrecerán esta edición limitada. La tarta está concebida para homenajear a uno de los manjares más universales de la gastronomía mundial.

La receta definitiva para los amantes del chocolate 

«Todo lo que necesitas es amor. Pero un poco de chocolate de vez en cuando no hace daño», aseguraba el dibujante Charles M. Schulz.

La propuesta parte de un postre que ya es auténtico icono en los locales de Grupo La Fábrica, reeditado ahora con el chocolate Trapa como protagonista indiscutible. Servida ligeramente templada para despertar cada matiz del cacao, la tarta esconde un corazón profundamente cremoso que contrasta con el frescor de una bola de helado de mantequilla tostada, componiendo un armonioso juego de temperaturas y texturas.

Como toque final, cada ración luce una chocolatina personalizada de Trapa, guiño exclusivo a sus 135 años de historia. El resultado es una propuesta aún más sofisticada donde la materia prima marca la excelencia. Una creación pensada para ensalzar el Día Mundial del Chocolate rindiendo tributo a una de las empresas que mejor ha sabido escribir la historia del cacao en nuestro país.

El chocolate premium gana protagonismo en España

«La fuerza es la capacidad de romper una barra de chocolate en cuatro pedazos con tus propias manos y luego comer solo uno», bromeaba la escritora Judith Viorst.

La iniciativa llega en un instante de notable relevancia para el sector. Pese al incremento en la cotización del cacao en los mercados internacionales, el consumo de chocolate sigue en aumento impulsado por un público que busca la máxima excelencia. También mayor porcentaje de pureza y elaboraciones artesanales de perfil premium.

Según los datos del sector, el mercado español alcanzó los 2.106 millones de euros en 2024, un 7,5 % más que el ejercicio anterior. Cada español consume ya cerca de cinco kilos de cacao y chocolate al año, demostrando que este capricho dulce gana peso continuo dentro y fuera del hogar.

En este marco, Chocolates Trapa ha mantenido intacto su firme compromiso de ofrecer productos de altísima calidad a precios ajustados. Lo hace amortiguando parte del impacto inflacionario de las materias primas.

Esta filosofía responde a la vocación de la compañía palentina de mantener accesible un alimento que forma parte sentimental de millones de hogares. «Nuestro objetivo ha sido garantizar que nuestros productos sigan siendo asequibles para las familias. Hemos ajustado nuestras tarifas más que otras marcas, lo que ha impulsado nuestras ventas», explica su CEO y presidente, Gerardo Fernández Calvo.

Fundada en 1891 por los monjes trapenses de San Isidro de Dueñas y creadora de los primeros bombones de chocolate fabricados en España en los años sesenta, Trapa inició en 2013 una nueva etapa de expansión con capital cien por cien español.

Desde entonces, la firma registra un crecimiento sostenido a doble dígito. Esto sitúa a la empresa entre las firmas chocolateras más potentes, compitiendo cara a cara con grandes multinacionales.

En paralelo, ha diversificado su oferta más allá de las clásicas tabletas. Lo ha hecho incorporando gamas de alto porcentaje de pureza, turrones, chocolates a la taza, líneas para hostelería. También novedosos formatos que ratifican su espíritu innovador.

135 años de historia y nuevos momentos para disfrutar del chocolate

«El chocolate no hace que el mundo gire, pero seguro que hace que el viaje valga la pena», suele decirse en el acervo popular.

La alianza con Grupo La Fábrica se integra dentro de los actos con los que Trapa conmemora su 135 aniversario. Es una efeméride convertida en la excusa perfecta para demostrar que el chocolate trasciende el consumo tradicional y conquista nuevos momentos gastronómicos.

Durante este año, la marca ha articulado sinergias con empresas nacionales de referencia, como la cookie desarrollada junto a Viena Capellanes o el helado elaborado con Helados Casty. La llegada de esta tarta a algunos de los espacios más deslumbrantes de la capital supone un paso más en esa hoja de ruta, reforzando sus lazos con la restauración y con firmas que comparten la pasión por el oficio y el respeto por el producto.

Una ruta para descubrir algunos de los restaurantes más emblemáticos de Madrid

«Comer es una necesidad, pero comer inteligentemente es un arte», proclamaba el duque François de La Rochefoucauld.

Esta colaboración invita a descubrir espacios gastronómicos con sello propio dentro de Grupo La Fábrica, empresa familiar madrileña con más de tres décadas de andadura. Con 15 restaurantes repartidos entre la capital, Alcobendas, Majadahonda, Alcalá de Henares y Leganés, el grupo suma más de 350 empleados y recibe a más de un millón de clientes al año. Su impecable trayectoria le ha llevado a gestionar espacios en enclaves culturales tan señeros como el Museo Nacional del Prado, el Museo Reina Sofía y, próximamente, Matadero Madrid.

Del 13 de septiembre al 13 de octubre, esta versión especial de la tarta con chocolate Trapa podrá degustarse en siete de sus direcciones más icónicas: El Huerto de Floren Domezáin, templo de las verduras de autor; Raimunda, envuelto en el verdor del Palacio de Linares; Torcuato, en la idílica azotea de ABC Serrano; La Parrilla de La Bobia, donde manda el fuego de la brasa; y los tres espacios de La Bobia en Las Letras, Valdebebas y Alcalá de Henares, embajadas de la mejor cocina asturiana en Madrid.