V Ruta del garbanzo madrileño armonizado con vinos de Madrid

La 5ª Ruta del garbanzo madrileño se celebra en 2 fines de semana el 19/20/21 de Enero y el 26/27/28 de Enero de 2024

Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.

La Garbancera Madrileña ha sido una iniciativa promovida por varios agricultores y alcaldes de la zona oeste de la Comunidad de Madrid para recuperar valores tradicionales y, sobre todo, para dar importancia a un producto característico del plato típico de Madrid, el cocido madrileño. Esta se compone de casi una veintena de agricultores de garbanzos que buscaban la rentabilidad de sus cultivos.

El proyecto ha estado apoyado desde el principio por el Instituto Madrileño para el Desarrollo Agrario (Imidra) donde se investiga la recuperación de las nuevas variedades de garbanzo autóctono de la región y la obtención de plantas de mayor rendimiento y más resistentes a las enfermedades que suelen amenazar a este cultivo como el hongo de la rabia.

Otro de los objetivos de la Garbancera Madrileña también es ayudar a crear más empleo rural e impulsar el desarrollo sostenible en esta comarca. En este contexto, pretenden aumentar el turismo rural y, especialmente, el que está asociado a la gastronomía del garbanzo en la restauración de la zona.

Más abajo, se puede consultar los restaurantes participantes y el plato o platos con garbanzos que van a ofrecer para su degustación, así como el precio. Recomendamos que se llame a los restaurantes con tiempo para reservar.

Los comensales que participen en la Ruta, podrán registrarse voluntariamente en una aplicación móvil. Y podrán votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del Sorteo que la Garbancera realizará en el acto de clausura del 31 de Enero.

El primer premio del sorteo para los comensales inscritos consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de la garbancera madrileña. El resto de los premios serán donaciones y colaboraciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo, y que identificaremos al final de esta página. Pincha aquí para ver los premios

Municipios Participantes y Fechas

1er fin de semana 19/20/21 de Enero 2024:
– Navalagamella
– Sevilla la Nueva

Los dos fines de semana:
– Aldea del Fresno
– Villamanta
– San Martín de Valdeiglesias
– Navalcarnero
– Villamantilla
– Quijorna
– Chapinería
– Villanueva del Pardillo
– Villaviciosa de Odón
– Boadilla del Monte
– Madrid
– Hoyo de Manzanares
– Colmenarejo
– Villanueva de Perales
– Valdemorillo
– Valdemoro

2º fin de semana 26/27/28 de Enero 2024:
– Brunete
– Colmenar del Arroyo

Animaros y visitad estos restaurantes.