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Su cóctel ‘Carajazo’ representará a España en la Gran Final Internacional de Madrid para escoger la combinación más creativa de Licor 43 con café
El certamen Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge escogía a finales de junio, al ganador español de este año. Una competición que ha celebrado su séptima edición para premiar a los mejores profesionales del sector a la hora de crear el cóctel más original elaborado con Licor 43 y café.
Víctor de Vera ha sido el ganador local gracias a su cóctel ‘Carajazo’, que le llevará a representar a España en la Gran Final que por primera vez se celebrará en Madrid, y demostrar su experiencia e imaginación en el arte del maridaje de Licor 43 y café para batirse en duelo con participantes de todo el mundo.
Una propuesta innovadora que fue escogida por un panel de expertos del sector formado por Ofelia Hentschel, semifinalista de MasterChef 9; Elvira Aldáz, experta en spirits y coctelería; Adrián Sehob, número 15 del mundo según The World’s 50 Best Bars; Josiana Bernardes, Food Technologyst and International Coffee Specialist; y Robert Morata, Brand Ambassador de Licor 43.
Tal y como afirma el ganador, el ‘Carajazo’ es un cóctel que incorpora como inspiración los destilados propios de los restaurantes Oroya y Jerónimo, del Hotel Edition, de los que Víctor de Vera es bartender: el tequila reposado y el pisco acholado. Ambos se unen en esta increíble combinación con el verdadero protagonista, Licor 43, junto a café espresso y el cítrico más popular de Murcia, el limón.
De esta forma, el jurado elegía a Víctor de Vera, más conocido como ‘Gavi’, como ganador por su creatividad y equilibrio a la hora de combinar sabores, matices de los elementos, y por su dinámica presentación. Los miembros del jurado coinciden en que el ‘Carajazo’ era todo lo que esperaban de un cóctel en esta competición, ya que es fresco, aromático y equilibrado integrando muy bien Licor 43 y el café. Para el jurado Adrián Sehob, otra de las claves de ‘Carajazo’ es la sencillez, ya que en su preparación solo es necesario incluir todos los ingredientes en la coctelera, shakear y servir.
El segundo puesto en la competición fue para Elías Diéguez Páez, bartender en Lovo Madrid, con su cóctel ‘Wild Brew’, dulce, especiado y cremoso ideal para terminar una buena comida. Por su parte, el chileno afincado en Valencia, Ruggero Ramírez presentó ‘Viajero Incansable’ donde demostraba sus dotes de barista experto con un café muy especial, consiguiendo así el tercer puesto.
