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Como me gusta ser ética y deontógicamente correcta cuando escribo y recomiendo algo a alguien pues recomiendo asistir a Alcalá de Henares. Recomiendo probar en uno de esos estupendos restaurantes su rica y creativa gastronomía.
He de decirles que Alcalá de Henares es un sitio mágico. Lo es por su historia, por sus edificios, por su cultura, por sus gentes… y también por su gastronomía.
Porque este municipio madrileño celebra diferentes semanas gastronómicas cada cual más interesante desde la Semana del Corazón «En Alcalá de Henares ponemos el corazón en todo lo que hacemos. ¡Cuídalo!» a esta propuesta de cocina con creatividad e ingenio.
El alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, el primer teniente de alcalde, Miguel Ángel Lezcano, y la concejala de Turismo, María Aranguren recibieron en el Salón de Plenos del Ayuntamiento a un grupo de periodistas especializados en gastronomía y han presentado, junto al presidente de la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur, José Valdearcos, la XXXVI Semana Gastronómica de Cocina Creativa.
El acto ha contado con la asistencia de dos Premios Cervantes Gastronómicos, Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina y Premio a la Mujer Empresaria del Año FEDEPE, e Isabel Mijares, Enóloga y Miembro de la Real Academia de Gastronomía.
Aranguren ha agradecido la asistencia a los periodistas gastronómicos así como a los representantes de los restaurantes pertenecientes a Alcalá Gastronómica. Además se ha contado con la presencia de Carlos Moro González, Presidente Bodegas Matarromera. En sus palabras… “disfrutaréis de una visita turística por nuestra ciudad, así como de una degustación de nuestra gastronomía –les ha dicho- solo espero que disfrutéis de la experiencia y deis buena cuenta de ello a vuestros lectores”.
Rodríguez Palacios, por su parte, ha querido destacar la importancia de desarrollar la presentación en el Salón de Plenos del Ayuntamiento. “Este salón que lleva acogiendo la toma de grandes decisiones desde 1880, os recibe hoy como símbolo de apoyo a vuestra labor, os ofrecemos el espacio más noble con el que cuenta nuestra ciudad. Alcalá de Henares –ha proseguido el alcalde- parte de una posición ganadora tras estos dos años de pandemia, porque hemos transformado la ciudad peatonalizando nuestro casco histórico. Hemos realizado esta inversión y vamos a seguir desarrollando proyectos que mejoren la calidad de vida de nuestros vecinos y vecinas y que atraigan turistas, porque creemos que la gastronomía es una actividad económica de primera magnitud, es una industria”.
El presidente de Alcalá Gastronómica, José Valdearcos, ha afirmado que los restaurantes de Alcalá “encenderán sus fogones y se vestirán de gala durante esta semana de febrero para ofrecer a nuestros comensales lo mejor de nuestra gastronomía, cocina de autor, fusión, tradicional, innovadora y de vanguardia”.
