Inicio ACTUALIDAD Cocina fusión japo-venezolana en Yamato

Cocina fusión japo-venezolana en Yamato

Por Ana Belén Toribio Herrero

Calidad, precios competitivos y buen servicio con cocina japonesa con sabores occidentales

Como siempre pienso y digo el arte de comer bien es cada día más practicado por todos los que nos gusta el deleite.

gastroystyle-yamato-004

A tan sólo unos kilómetros de Madrid, en el Centro de ocio Heron City de las Rozas, el más importante de España, se encuentra Yamato Sushi Bar. Un restaurante original con un ambiente familiar y cálido, atendido desde hace 12 años por sus propios dueños, que ofrecen a sus clientes la mejor versión del sushi fusión occidental.

gastroystyle-yamato-001

El hecho de que sea atendido por sus propios dueños se nota en los cuidados y los pequeños clientes que disfrutan de tan original luga. Todo – y digo todo- en Yamato está cuidado.

gastroystyle-yamato-005

Detrás de este Sushi Bar, único en su estilo, se encuentra una pareja de emprendedores venezolanos: Roberto Martínez Valladares y Laura Sabater. Roberto es comunicador audiovisual de profesión, que sin darse cuenta se fue convirtiendo en restaurador de la mano del chef y maestro japonés Go Shiga, un mentor del que pudo aprender el arte de la comida japonesa tradicional, para luego emprender el camino como sushiman mejorando y adaptando la técnica de manera autodidacta.

 

Por otra parte Laura, es diseñadora de modas. En Venezuela disponía de su propia marca Laura Sabater Haute Couture. Dejó todo aquello para convertirse en la cara más visible de Yamato Sushi Bar como Jefe de Sala. Laura es quién recibe y atiende a los clientes haciéndoles sentir como en casa.

gastroystyle-yamato-006

Hace 12 años el sushi era poco conocido en España y existía poca cultura de comida japonesa, fueron Roberto y Laura los que incursionaron en este mercado, y es gracias al arduo trabajo que han conseguido mantener, con el pasar de los años, el buen servicio y la calidad de este restaurante.

gastroystyle-yamato-002

En Yamato se han preocupado por adaptarse a la demanda del público español. Fiel a esa filosofía de empatizar con el de enfrente; ampliaron horizontes, cambiaron recetas y conquistaron los paladares y el bolsillos de los madrileños.

gastroystyle-yamato-007

La clave de su éxito radica en tener la capacidad de ofrecer una variada carta con combinaciones de pescados e ingredientes únicos y a la vez platos calientes como los clásicos fideos Udón o el lomo de buey en teriyaki Chilly con chips de raíz de loto o el aderezo de atún con hebras de puerro frito, sólo por mencionar algunos.

gastroystyle-yamato-008

Los platos estrellas son el Pintón Roll y el Yohan Roll. El Pintón es un roll único e inimitable, no lleva arroz y su relleno es salmón y aguacate pero es enrollado en plátano macho, es tempurizado y se acompaña con salsa de anguila. Roberto explica que este es uno de los platos favoritos de los cliente venezolanos, dicen que les trae buenos recuerdos. Por otra parte, está el Yohan Roll “venir a Yamato y no probarlo es un crimen” finaliza Roberto. Doy fe de esto.

gastroystyle-yamato-009

“Nuestra mayor satisfacción es sentir que los clientes se van contentos y vuelven a visitarnos, es muy gratificante. Me buscan para que les recuerde que fue lo que comieron la última vez, voy indagando con ellos y casi siempre logro acertar. Muchos me dicen que los hacemos sentir como en casa y ese es nuestro compromiso” comenta Laura. “Yamato no sería lo que es hoy día si no fuera por esa atención personalizada que damos a nuestros comensales, que acompañada de un buen vino y de la capacidad de crear algo que los sorprenda te hace ganador de su confianza” agrega Roberto.

gastroystyle-yamato-010

Durante el día la clientela de Yamato se compone por ejecutivos y trabajadores de importantes empresas radicadas en la zona que vienen buscando comer sano y a buen precio. En las noches y fines de semana visitan el local personas de las Rozas, Majadahonda, Torrelodones, de todo Madrid y más allá: “Tenemos clientes de todas partes: Toledo, Zaragoza, Valdemoro, Cercedilla, entre otras, que vienen cada fin de semana sólo a comer aquí, es algo realmente maravilloso”, dice Laura.

gastroystyle-yamato-011

La decoración de Yamato Sushi Bar es agradable, sencilla, acogedora y de buen gusto, al fondo, presidiendo el salón de sólo 32 cubiertos hay un hermoso árbol de cerezo en la pared, realizado en grafiti y firmado por Pinche y Colorea. Es un restaurante ideal para compartir en familia, amigos o pareja. Es recomendable reservar sobre todo de viernes a domingo pues casi siempre está lleno.

gastroystyle-yamato-015

Se lo recomiendo. A mí me sorprendió a la vez que me encantó. Esperaba uno más y me encantó algo único y original.

gastroystyle-yamato-016

Cuenta con servicio a domicilio a través de Just-Eat desde Majadahonda hasta las Matas.

 YAMATO Sushi Bar

Facebook: https://www.facebook.com/yamatosushibar.es/

Instagram: @Yamatosushibar

Twitter: @yamatosushibar

Dirección: Camilo José Cela, 2 (Centro de Ocio Heron City), C.P. 28232, Las Rozas de Madrid, Madrid. Teléfono: 91 640 56 59.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...