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Unirá a 48 restaurantes madrileños y asturianos para fomentar el turismo gastronómico
Por favor este vídeo que sigue es tan bueno que no puedo seguir hablando de la Ruta sin invitarles a que lo vean…
Y ahora sí… llega el momento de hablar de esta sabrosa ruta. La «IV “Ruta de la Fabada” que trae como novedades la unión de los restaurantes participantes de Madrid y Asturias para potenciar el turismo gastronómico y fomentar, no sólo la fabada tradicional en sus menús, sino también las fabas con tropiezos, tan famosas en el Principado. Serán 48 restaurantes de cocina asturiana los que participen en esta nueva edición que se celebrará, por primera vez, de manera simultánea, en Madrid y Asturias del 2 al 18 de febrero.
La “Ruta de la Fabada” es un proyecto gastronómico de la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing S.L. que está patrocinada por la Bodega Carlos Serres. Una ruta en la que colaboran en esta edición, Renfe, IGP Fabas de Asturias, Compromiso Asturias SXXI, Las Caldas Villa Termal, La Asociación de Hostelería LA VIÑA, Asturias Paraíso Natural, El Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, FACYRE, Restaurantes.com, Elige Menú y de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Oviedo.
Fomentar el turismo gastronómico
El objetivo principal de la IV Ruta de la Fabada es promocionar Asturias, dando a conocer su riqueza gastronómica, sinónimo de excelencia en la calidad de sus productos, impulsando y promocionando el sector de la hostelería asturiana en Madrid. Este evento también quiere fomentar el consumo de la faba asturiana, preparada en fabada o con tropiezos, a través de la participación y colaboración de sidrerías, restaurantes, empresas e instituciones.
Lo que se pretende en esta nueva edición con la unión entre Madrid-Asturias a través del tren de alta velocidad es fomentar el turismo gastronómico entre ambas comunidades y dar a conocer su idiosincrasia y su cultura. Para ello, Renfe ofrecerá paquetes de turismo gastronómico que incluye transporte en tren, alojamiento y menús de la Ruta de la Fabada de los establecimientos participantes.
La IV Ruta de la Fabada cuenta con la participación de 48 restaurantes y sidrerías de Madrid y Asturias, que ofrecerán diferentes menús hechos con fabas (entrante + plato principal de fabas o fabada asturiana + postre + vino). El importe de la especialidades ofrecidas podrá ser fijado por cada establecimiento participante en la ruta de la fabada siendo el precio recomendado de entre 25€ y 40€ (IVA incluido, PVP recomendado).
Los menús irán maridados con vino Carlos Serres crianza, DO Rioja. Asimismo, a los comensales se les invitará a una copa de bienvenida de sidra brut DOP Sidra de Asturias. Recomendamos consultar los horarios de cada restaurante por teléfono para reservar.
IV Concurso Mejor Fabada de Madrid
La IV “Ruta de la Fabada” trae consigo el IV Concurso Mejor Fabada de Madrid que tendrá lugar el día 13 en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo (Centro Comercial la Ermita. Calle Sepúlveda, 3). Un concurso con el que se pretende rendir homenaje a un plato, como es la fabada, y a un producto, como son las fabas, que son sin duda imagen indiscutible de la Asturias más gastronómica. Además, se pretende potenciar el consumo de este plato en los establecimientos hosteleros de la Comunidad de Madrid para difundir la cultura gastronómica del Principado.
Todos los restaurantes participantes elaborarán sus platos con Fabas de Asturias IGP, aportadas por el Consejo Regulador de la IGP Fabas de Asturias. Como en ediciones anteriores, prestigiosos cocineros y abanderados de Madrid y Asturias formarán el jurado de esta nueva edición que serán los encargados de elegir entre las fabadas presentadas, por los diferentes restaurantes que participen en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, cual es la mejor de Madrid en 2018.
RESTAURANTES MADRID
ASADOR EL MOLINÓN
CASA HORTENSIA RESTAURANTE
COUZAPIN RESTAURANTE SIDRERIA
CRUZ BLANCA DE VALLECAS
EL LUARQUÉS RESTAURANTE
LA LEÑERA RESTAURANTE PARRILLA
RESTAURANTE ASGAYA
RESTAURANTE EL ÑERU
RESTAURANTE EL TRASGU (Torrelodones)
RESTAURANTE EL VIEJO CHAMARTIN
RESTAURANTE FERREIRO Comandante Zorita
RESTAURANTE FERREIRO Paseo de la Florida
RESTAURANTE INGAZU (Alcorcón)
RESTAURANTE LA CHAMARTINA
RESTAURANTE LA FIGAL DE PABLO (San Sebastián de los Reyes)
RESTAURANTE LA MONTAÑA
RESTAURANTE LA POSADA DE HORCAJUELO (Horcajuelo de la Sierra)
RESTAURANTE O REFUXIO DE DANIEL (Paracuellos del Jarama)
RESTAURANTE OVIEDO
RESTAURANTE PABELLÓN FLORIDA RETIRO
RESTAURANTE SIDRERIA TEITU
SIDRERIA A CAÑADA (Fuenlabrada)
SIDRERIA EL EMBACARDERO (Mostoles)
SIDRERIA LA BOBIA
SIDRERÍA LA SANTINA (Galapagar)
SIDRERIA PUXA ASTURIES (Alcobendas)
SIDRERIA RESTAURANTE CARLOS TARTIERE
TABERNA MARISQUERIA SALAMAR
RESTAURANTES ASTURIAS
CASA AMPARO
CASA TATAGUYO (Avilés)
EL BODEGON DE TEATINOS
EVOQUE RESTAURANTE
LA BELLOTA ASTURIANA TABERNA
LA GRAN VETUSTA RESTAURANTE SIDRERIA
LA MAR Y MORENA TABERNA ASTURIANA
LLAGAR EL GÜELU (Oviedo)
LLAGAR EL GÜELU (Pruvia)
RESTAURANTE DE LABRA
RESTAURANTE EL ACEBO
RESTAURANTE HOTEL CRISTINA (Noreña)
RESTAURANTE LA CONSISTORIAL (Mieres)
RESTAURANTE LA MAQUINA
RESTAURANTE SIDRERIA EL SAUCO
RESTAURANTE SIDRERIA YUMAY (Avilés)
SIDRERIA EL FERROVIARIO
SIDRERIA EL PIGÜEÑA
SIDRERIA LA CABANA
SIDRERIA LA NOCEDA«
Corre, corre… que aún tienes tiempo de probar esta delicia de plato de cuchara tan apropiada para estas nieves y fríos… Para mí – he de confesarlo- es uno de mis platos favoritos.
Mañana vamos a poder tener la oportunidad de poder comprobarlo en alguno de los restaurantes participantes.
www.rutadelafabada.com
