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"El Buey" se une al "mes del Rabo de Toro"

Tiempo de lectura: 2 minutos

El Restaurante “El Buey” de General Pardiñas 10 se une a las jornadas de “El mes del Rabo de Toro”.

 “El mes del Rabo de Toro” son unas jornadas gastronómicas que ya se han consolidado en Madrid. Su principal objetivo es dar a conocer uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía madrileña, y para ello, un gran número de restaurantes de Madrid ofrecen un menú, en el que el Rabo de Toro es su plato principal, a un precio muy atractivo para el cliente: 25 Euros + I.V.A.

 Cada restaurante elige el menú más adecuado para su local. La mayoría ofrecen el plato en su elaboración más tradicional pero Vanessa San José ha ido un poco más allá preparando unas crêpes ligeras que se rellenan con el Rabo de Toro guisado en vino tinto y verduras, que ha cocido a fuego lento durante horas y horas. Después lo napan en su propia salsa y lo sirven con un puré ligero de patatas Kennebec.

 Este es el menú que se puede elegir en el restaurante de General Pardiñas:

 Primero a elegir:

 Ensaladilla Rusa de campo con panceta ibérica

 ó

 Ensalada variada de lechugas ,cebolleta tierna, tomates de temporada y pimientos asados en leña.

Segundo:

 Crêpes rellenas de Rabo de Toro guisado en vino tinto y verduras, napado con su propia salsa y acompañado de un ligero puré de patatas Kennebec.

 Copa de vino tinto Belmonte , o cerveza o refresco.

Postre casero a elegir o café.

Precio: 25€ más IVA por persona.

El Buey de General Pardiñas, 10.

Aquí llevan desde el año 82 siendo fieles a su objetivo: dar las mejores carnes y ofrecer el mejor producto. Obviamente la especialidad del restaurante es el Lomo a la parrilla de carbón de encina natural y sarmientos, servido con una bandeja de patatas fritas naturales y con una salsa casera de acompañamiento, una sugerencia diaria dependiendo del mercado, ( fondos de alcachofas naturales con gambas, huevos trufados, langostinos al cava…) y una pequeña pero cuidada selección de Entrantes.

Dirección: Calle del General Pardiñas, 10

Barrio: Salamanca.

Teléfono: 914 314 492 / 915 783 871

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