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La Cuchara, cocina venezolana en Madrid

La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de los países mediterráneos como España, Italia, Francia y Portugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela

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Quizás el plato más conocido es la arepa, pero también son emblemáticos el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla o el asado negro.

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En el restaurante La Cuchara, el chef Leo Araujo nos conduce a través de los platos más emblemáticos de esta gastronomía, a los que aporta un toque de vanguardia. 

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En su carta no faltan los platos más típicamente venezolanos, como las arepas (Pelúa, Reina Pepiada, Dominó y Llanera), sopas (Cruzao, Chupe, Fosforera o Pisca), cachapas con queso guayanés,  las empanadas «del terminal» (de queso, carne, pollo y cazón) y los tradicionales tequeños, que se complementan con segundos más contundentes, como la parrillada o el asado negro.

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Si deseas conocer más sobre esta cocina, puedes concertar una entrevista con Leo Araújo, quien estará encantado de contestar a tus preguntas.

www.lacuchararestaurante.com

 C/Conde de Peñalver 82 28006 Madrid
tlf.: 913 09 34 05
reservas@lacuchararestaurante.com
Metro Diego de León Líneas 4, 5 y 6
Autobuses: 61, 56 , 26, L1, L5 y N3

Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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