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Madrid celebra con los productos de temporada

  • Descubre a través de esta interesante guía los productos de esta temporada

El restaurante Mejillón, El Mentidero de la Villa, Bocaíto, La Guarida de Narváez y Ôven Mozzarella Bar forman parte de los locales de referencia para que no te pierdas ni una de las recetas típicas de esta época.

Con la llegada del invierno, los mejillones, las alcachofas, las setas, el bacalao y las berenjenas son los verdaderos protagonistas de las mesas de los ‘it place’ de la capital.

La estacionalidad de los productos hace posible que estos restaurantes te sorprendan cada temporada gracias a sus cartas vivas que van cambiando a lo largo del año y hacen que cada visita sea una experiencia diferente.

El Mejillón, El Mentidero dela Villa, Bocaíto, La Guarida de Narváez y Ôven Mozzarella Bar forman la Ruta de los productos de temporada. En los meses de invierno no todo va a ser lluvia y frío, sino que comienza la estacionalidad de productos tan populares como los mejillones, las alcachofas, las setas, el bacalao y las berenjenas, y los locales de referencia que destacan en la capital realizan sus mejores platos con ellos.

Mejillón es el local finger food del centro de la capital donde podrás disfrutar los mejores mejillones de temporada traídos desde las aguas atlánticas de la Ría de Arosa, en O Grove (Pontevedra). El mejillón es un producto cuya estacionalidad se encuentra entre los meses de septiembre y abril, aunque en Mejillón los podrás encontrar todo el año. Tú decides entre las once recetas internacionales que ofrecen, desde la clásica belga hasta la peruana pasando por la receta japonesa. Acompaña al plato estrella con una cerveza y, además, todas las cazuelas de mejillones incluyen dos servicios de patatas.

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El Mentidero de la Villa se suma a esta iniciativa con su propuesta de temporada, las Alcachofas fritas en aceite de oliva, otro de los productos que suben a la palestra en otoño e invierno. Tras 18 años de buen hacer, Lara y Borja alcanzan la mayoría de edad de El Mentidero consolidándose como uno de los restaurantes con encanto especial de la capital.

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Si eres un verdadero amante de las setas, en Bocaíto encontrarás su barra repleta con una gran cantidad de variedades: Trompetas de la muerte, senderillas, rebozuelos, gulas de monte, mini shitake, boletus edulis, lenguas de vaca… Además, Bocaíto cuenta con la particularidad de que te las cocinan al momento como tú quieras, en revuelto, salteado, tosta o ‘bosque encantado’.

La Guarida de Narváez integra a la Ruta de los productos de temporada sus aires del norte. En su restaurante podrás disfrutar el mejor bacalao traído desde Vigo, a diario de la plaza y congelado al punto de sal 0. Además, su chef Alfonso Sánchez Izquierdo lo prepara con cuatro recetas diferentes: a la riojana, a la vizcaína, rebozado y al pil-pil.

Ôven Mozzarella Bar completa la Ruta de los productos de temporada con su pizza Cosmopolitan de tomate, mozzarella, berenjena, parmesano, miel y balsámico. Además, todas las pizzas de Ôven son Tondas Alla Romana: con una masa que se elabora a partir de la mezcla de tres harinas italianas y, después, fermenta durante 48 horas en el propio restaurante dando como resultado una masa fina, ligera y muy digestiva.

En definitiva, una ruta con cinco paradas imprescindibles para conocer de primera mano y con recetas auténticas los productos que destacan esta temporada.

Direcciones:

Mejillón: Orellana 1 (metro Alonso Martínez)
Horario: D – J de 12:00 a 1:00 / V-S de 12:00 a 2:00
T. 91 137 57 85
www.mejillonrestaurants.com

Mentidero de la Villa: Calle Almagro 20 (metro Alonso Martínez)
Horario: Lunes–Viernes: 13:30h–16:00 h 20:30 h – 23:30h | Sábado: 20:30h – 23:30 h | Domingo: Cerrado
T. 913 08 12 85
Servicio de aparcacoches en calle Zurbano 17
www.mentiderodelavilla.es

Bocaíto: Libertad 6 (metro Chueca)
Horario: L – S 13h-16h y 20h – 00h / D 13h – 16h
T. 91 532 12 19
www.bocaito.com

La Guarida de Narváez: Narváez 24 (metro Goya)
Horario: D- J de 11:00 a 00:00 / V – S de 11:00 a 1:00
T. 911 73 90 79

Ôven Mozzarella Bar:
Gran Vía 6 | T. 916 225 706 | www.oven.es
Horario: domingo a jueves: 12:30 h – 00:00 h | viernes y sábado: 12:30 h – 1:00 h
San Juan de Ortega 36, Las Tablas, Madrid | T. 91 425 93 93| www.oven.es
Horario: Domingo a jueves de 12:30 h – 1:00 h | Viernes y sábado de 12:30 h – 2:00 h
Fuencarral 74 | T. 917 86 42 68
Horario: Domingo a jueves de 12:30 a 1:00 | Viernes y sábado de 12:30 a 2:00 h

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