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La reconocida comunicadora y sumiller barcelonesa Meritxell Falgueras nos enseña en «Cátame. Wines and The City» (Catedral. 18,90.- euros). Es un libro que recupera el universo de Sexo en Nueva York. La autora escribe que, el buen vino es con todos sus matices, como la vida misma y sus claroscuros. Prólogo de Pitu Roca.
La trama se desarrolla en la Cataluña de la vanguardia gastronómica del año 2010. Es el escenario que la sumiller internacional, Meritxell Falgueras, recupera para emprender este emocionante viaje a través de los sentidos que protagoniza en primera persona, acompañada de un elenco de singulares personajes, amantes de la buena cocina y de las más secretas pasiones. Con un estilo desenfadado, glamuroso y vital y una rica variedad de referencias vinícolas, Meritxell Falgueras se muestra decidida a comerse el mundo y acompañarlo de los mejores vinos.
Gastroystyle: Meritxell Falgueras, ¿cómo te iniciaste en el mundo del vino?
Meritxell Falgueras: Soy la quinta generación de una tienda en el barrio de Sants, Celler de Gelida con 128 años de historia. Así que ya he nacido entre vinos…
G.S.: ¿Por qué esta pasión por el mundo del vino?
M.F.: Soy un cupaje de letras y vino: lo que me gusta es comunicar el vino como estilo de vida.
G.S.: Parece que una vez que conoces este mundo y lo amas de algún modo es difícil desvincularse, como si te atrapara… ¿Cuál es tu opinión al respecto?
M.F.: El mundo del vino sigue muy masculinizado pero por suerte está cambiando por el gran número de mujeres profesionales del sector que lo comunican con sensibilidad y sin complejos.
G.S.: ¿Qué proyectos tienes en mente?
M.F.: ¡Muchos! ¡Al menos cuatro libros más! Quiero ir haciendo no-ficción y ficción.
G.S.: ¿Qué piensas del Enoturismo?
M.F.: Es la mejor manera de vivir el vino.
G.S.: Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar.
M.F.: A ponernos más en valor
G.S.: Parker o Peñín.
M.F.: ¿Por qué no Jancis Robinson?
G.S.: Bodega o Viñedo.
M.F.: Bodega
G.S.: Un Personaje Histórico con el que te hubiera gustado tomar un vino.
M.F.: Cleopatra
G.S.: ¿Qué consideras más importante, variedad o terruño?
M.F.: Variedad
G.S.: ¿Qué opinas de la introducción de variedades foráneas en España?
M.F.: Bienvenidas
G.S.: ¿Qué opinas de “Cátame” y que es el movimiento “Mujeres del Vino?
M.F.: Cátame es el título que había pensado para mi primer libro pero en ese momento me faltó el valor. Ha salido en el momento que me he sentido empoderada gracias al movimiento mujeres del vino que es un colectivo de profesionales del vino que hacemos networking.
G.S.: Te muestras decidida a comerte el mundo y acompañarlo de los mejores vinos… ¿Es así?
M.F.: Por supuestísimo.
G.S.: ¿Cuál es para ti el universo de Sexo en Nueva York?
M.F.: Poner el vino en el estilo de vida cosmopolita.
G.S.: ¿Sumiller se nace o se hace?
M.F.: Se hace, aunque mi hija Vita ya tiene un olfato privilegiado.
G.S.: ¿Recuerdas cuál fue el primer vino que tomaste?
M.F.: Mi padre me ponía copas en la nariz con unos seis años y me decía: ¿notas los aromas a frutas rojas?.
G.S.: ¿Qué es lo mejor de tu trabajo?
M.F.: Que puedo maridar el vino con la cultura
G.S.: ¿Para ti qué aptitudes ha de tener un buen sumiller?
M.F.: Empatía.
G.S.: ¿Qué te hubiese gustado ser enóloga o sumiller?
M.F.: Como en el arte me veo más como crítica que como autora
G.S.: ¿Qué crees que te hace a ti diferente de otros sumilleres?
M.F.: Que comunico el vino a 360 grados.
G.S.: ¿Consideras que España tiene buenos sumilleres? ¿De qué país son tus preferidos?
M.F.: Sí, muchos, Pitu Roca y Ferrán Centelles son referentes mundiales.
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