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La terraza La Dolce Vitae presenta nueva carta de Nandu Jubany, chef asesor y David Romero, su chef ejecutivo
Con la llegada de la primavera y del buen tiempo, La Dolce Vitae presenta uno de sus mayores atractivos: su sabrosa y nueva propuesta gastronómica. La terraza de Majestic Hotel & Spa Barcelona lleva el sello de Nandu Jubany, chef asesor de toda la oferta gastronómica del hotel, y la ejecución del chef David Romero. Es una nueva carta repleta de frescura, autenticidad y calidad, con guiños a la cultura gastronómica catalana y mediterránea.
Los visitantes de esta azotea podrán degustar de una renovada propuesta culinaria que profundiza en el concepto fresco, de proximidad y healthy, trazado por la cocina de esta terraza desde hace ya 3 años. Así, sabrosos ingredientes de proximidad y temporada seducirán los paladares que se suban a la décima planta de Majestic Hotel & Spa Barcelona. Y además podrán disfrutar de las mejores vistas de la Ciudad Condal.
Carnes y pescados autóctonos y frutas y verduras nacidas en la huerta catalana. Jubany ha querido insuflar una gran dosis de frescura y actualidad con elaboraciones originales, desenfadadas, ligeras y refrescantes. En este sentido, la carta sorprende con suculentos arroces, como el de “verduras, boletus y romesco”, el mixto de “pollo y langostinos” o el “seco de bogavante”
Entrantes fríos y muy sabrosos como el “tartar de atún del Mediterráneo y sopa fría de almendra”, la “coca sablé de Parmesano con verduras escalivadas y sardina XXL”. Opciones veganas como el “tartar vegetal de tomate raf con trigo sarraceno y aguacate” o el “huerto con quinoa roja, hummus y berenjena asada”.
Clásicos de La Dolce Vitae como el “pepito de solimillo de ternera con rúcula y queso Comté de 24 meses”. Además del “lomo de atún con semillas, cremoso de guisantes y menta”. O la mítica “hamburguesa Majestic” vuelven una temporada más para los incondicionales de la terraza.
A todo ello se suman interesantes propuestas de cocina internacional. Con el famoso ‘toque Majestic’ de productos gourmet y buen gusto. El “poke de aguacate y bogavante o salmón”, refrescante y saludable. O el “Sandwich caliente de pollo picante con aguacate y jalapeños”, sorprendente e intenso. Además de los “tacos de maíz, con cerdo ibérico de bellota Carrasco estilo pibil».
