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Restaurante La Giralda ofrece un viaje culinario a Andalucía

Tiempo de lectura: 4 minutos

La Giralda está ubicado en la madrileña calle de Claudio Coello y nos invita a disfrutar de una excelente propuesta gastronómica con toda la esencia del sur

En el corazón de Madrid se encuentra La Giralda, este oasis de Andalucía en Madrid que te  transporta a la soleada Andalucía. Lo hace con su sabor sin igual, donde la cocina te conquista, con su arte y su caudal.

La Giralda es un refugio de sabores, aromas y cultura. Un baile de colores, un canto a la tradición, donde la pasión por la cocina se convierte en devoción.

En La Giralda, la tradición se enraíza con recetas que, de generación en generación, se prodigan, Y un ambiente familiar que te acoge y te cobija. Porque además en la variedad está el gusto. Su carta, un festín de sabores y aromas, Desde el pescaíto frito más fresco, Hasta las carnes más selectas, con sus especias y aromas.

Se trata de un viaje gastronómico sin salir de Madrid. Es auténtica cocina andaluza, con un servicio impecable. Y además, un lugar con encanto, donde el sabor y la tradición se unen.

La Giralda no es solo un restaurante, es una experiencia. Un lugar donde disfrutar de la buena cocina en un ambiente cálido y acogedor que te transporta al corazón de Andalucía.

En La Giralda, el paladar siempre se alegra. Del norte al sur, La Giralda une al sabor. Ven a La Giralda y descubre la magia de la cocina andaluza.

Y yo me quedo pensando que «A quien a La Giralda va, con hambre no se irá». Porque en La Giralda, el sabor te seduce, y a volver te induce… por esto el que no conoce La Giralda, no conoce Andalucía en Madrid.

La Giralda Claudio Coello abrió sus puertas en 1994 para deleitarnos con una esmerada oferta culinaria de corte andaluz. Su fundador, Carmelo Espinosa, empezó con un pequeño restaurante llamado La Giralda en 1976. Una pequeña freiduría situada en la calle Hartzenbusch. Muy posiblemente, se puede afirmar que con este proyecto fueron los pioneros de las freidurías andaluzas de calidad en Madrid. Una novedosa iniciativa en aquella época que, le llevaría a inaugurar más locales bajo el mismo nombre.

Con este pequeño negocio, Carmelo cosechó un gran éxito que le condujo a quedarse con el local que había enfrente. Más adelante, abrió otro en la calle Maldonado y finalmente inauguró el de Claudio Coello.

Carmelo acabó en el mundo de la hostelería por casualidad, ya que se trasladó de Almería a Barcelona y luego a Madrid con la idea de cumplir su sueño e impulsar su carrera como novillero. Una vez instalado en la capital compaginó su carrera con un trabajo de camarero que le conduciría a cambiar radicalmente sus planes de futuro.

El éxito que cosechó con su primer restaurante, le llevó a lanzarse a abrir más y durante unos años mantuvo en pie hasta cuatro sucursales de La Giralda en Madrid. Como consecuencia de la crisis de 2008, en la actualidad podemos seguir disfrutando del local de la calle Claudio Coello, que acaba de estrenar una  terraza en el callejón de Puigcerdá.

Rindiendo homenaje a su gran pasión, el mundo taurino, el restaurante nos seduce con una decoración de corte tradicional con guiños al mundo del toro. Una estética de estilo Andalusí que nos embriaga con azulejos pintados, adornos de forja y escenas de tauromaquia. Un amplio local que cuenta con dos plantas, un íntimo reservado y una preciosa terraza a pie de calle.

En su carta, Carmelo rindiendo homenaje a su tierra natal, ha querido incluir
los platos más emblemáticos de las distintas provincias andaluzas. Desde las magníficas chacinas, pasando por sus míticas frituras, hasta llegar a las carnes y pescados y, a sus sabrosos arroces.

Una propuesta gastronómica protagonizada siempre por un producto de primera, que invita a acompañarlo de la típica manzanilla o de su amplia y cuidada carta de vinos. Entre los postres de La Giralda, todos ellos caseros, no se pueden pasar por alto, la leche frita, los piononos de Santa Fe o sus magníficos crepes suzette. Tras más de cuarenta años al pie del cañón, hoy seguimos viendo a Carmelo contagiándonos su interminable entusiasmo cuando visitamos La Giralda, mientras nos ofrece elaboraciones y productos típicos de su querida Andalucía. A su lado, sus cuatro hijos, María, Germán, Paco y Carmelo, la nueva generación.

La Giralda, un restaurante con identidad, un entrañable guiño al sur que nos transporta la carismática tierra de la alegría y el salero a través de una equilibrada carta que rebosa sabor.

LA GIRALDA
Dirección: Claudio Coello, 24, Madrid
Teléfono: 91 576 40 69
Web: www.restauranteslagiralda.com
Precio Medio: 40€

Ana Belén Toribio
Ana Belén Toribio
Periodista y sumiller. CEO y Directora.

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