Inicio ACTUALIDAD Solar de Líbano Crianza 2015 Organic

Solar de Líbano Crianza 2015 Organic

Elaborado a partir de uvas ( 100% tempranillo) procedentes de agricultura ecológica

El primer vino ecológico de Bodegas Castillo de Sajazarra  ya está en el mercado, así la bodega cuenta con un nuevo vino entre su amplia familia  “Solar de Líbano 2015 Orgánico”, vino que se ha cultivado y elaborado a partir de uvas ( 100% tempranillo) procedentes de agricultura ecológica.

Como explican Jabier Marquínez y Jesús Bermejo, enólogos de Bodegas Castillo de Sajazarra, el nuevo vino “amplía y diversifica la gama actual, respondiendo a la demanda de mercados internacionales clave: Suecia, Alemania, Inglaterra, Países Nórdicos… Además, se trata de un vino ecológico que encaja muy bien con la filosofía de nuestro paisaje y paraje de respetar y cuidar al máximo el entorno y nuestros viñedos”.

Solar de Líbano en detalle

Se trata de un Rioja 100% tempranillo de viticultura extrema, procedente de la agricultura ecológica. La uva procede de dos fincas localizadas en Sajazarra, La Rioja -Fuentenegra y El Bardal-. Estas suman 3,5 hectáreas ubicadas en la ladera sur de los montes Obarenes, en terreno arcillo calcáreo, entre los 600 y los 700 metros de altitud y con orientación norte-sur.

Las vides están plantadas en espaldera y tienen una edad de 30 años. La vendimia es manual y su producción es de 4.000-4.500 kilos de uva por hectárea con una producción de 5.000 botellas.
 Las viñas son cultivadas en agricultura ecológica, sin empleo de herbicidas, abonos químicos ni pesticidas sistémicos, consiguiendo una madurez ideal de la uva y sus hollejos, con el máximo respeto por el medio ambiente y reduciendo el nivel de sulfitos. Tras la vendimia en cajas de 23 kilos, selección manual en mesa y despalillado, la uva pasa a depósito de acero inoxidable.

 La vinificación

Fermentación alcohólica de 10 días de duración y maceración con hollejos durante 14 días. Control automático de temperatura, con un máximo de 26 grados. Remontados suaves y bazuqueos manuales, ajustados a las necesidades de cada día. Fermentación maloláctica en depósito. La crianza se realizó durante 18 meses en barricas de roble, americano y francés, alternando nuevas con las mas viejas (no mas de 6 años). Reposo en tinas grandes de madera durante 6 meses mas, donde termina la estabilización natural por decantación. Finalizada ésta comienza su reposo en botella.

Color atractivo, cubierto, rojo picota con reflejos violáceos, joven.

Muy afrutado en nariz, con regaliz y frutos rojos y negros complementados con una madera comedida y elegante.

Untuoso en boca, con taninos dulces y una leve astringencia muy interesante. Armonioso y largo. Perfecto para disfrutarlo ya, aunque seguirá ganando en botella. 


Es un perfecto acompañante  de carnes de caza o fuertes, son ideales para realizar una armonía con este vino. Muy adecuado para acompañar con pescado azul, carnes rojas, diversos tipos de quesos, aperitivos, etc… También sólo o con buena compañía.

Todo el proceso de elaboración ha estado controlado y ha sido certificado por el CPAER -Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológico de La Rioja-. 

2019 Premios Ecovino

Premio Especial Rivercap al Mejor EcoDiseño Señorío de Líbano Crianza de Castillo de Sajazarra 2015 (Tinto en contacto con Madera) de la DOCa Rioja. 

Precio: El p.v.p es de 7,00€ por botella en bodega

https://www.castillodesajazarra.com/

 

 

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...