Inicio ACTUALIDAD ‘Sr. Ito Lab en Casa’ un exclusivo servicio de “showcooking in house”

‘Sr. Ito Lab en Casa’ un exclusivo servicio de “showcooking in house”

Tiempo de lectura: 3 minutos

La mejor cocina japo-fusión de Madrid” de la mano de su chef ejecutivo Sergio Monterde, que sumerge a los comensales en una experiencia gastronómica única

«Los salones de las casas se han convertido en una escisión de los restaurantes. Muestra de ello es la sobresaliente adaptación de la hostelería a la nueva normalidad gracias a la implantación de sistemas take away y delivery. Pero, si existe un servicio que consiga llevar una auténtica experiencia gastronómica a los hogares, ese es el showcooking in house. Una propuesta exclusiva que sumerge a los comensales en todo el proceso de elaboración de los platos haciéndoles partícipes bajo unos mimados estándares de seguridad e higiene.

Con este objetivo nace ‘Sr.Ito Lab en Casa’, la nueva línea de negocio de Grupo Sr. Ito. Se trata de un exclusivo servicio que ofrece una experiencia gastronómica única y completa. Desde la selección de materiales hasta el emplatado final, pasando por la elaboración de cada una de las propuestas. El punto diferenciador de este servicio radica en que son los propios chefs del grupo quienes acuden a las casas de los comensales para realizar todos y cada uno de estos pasos. Estos están capitaneados por su chef ejecutivo, Sergio Monterde. Allí cocinan y preparan todo el servicio como si de un restaurante se tratase, de forma cómoda, sofisticada y, sobre todo, segura.

Este nuevo servicio de showcooking in house se presenta como la mejor opción de japo-fusión de Madrid por varios motivos. El primero, por la exclusividad de su carta -escueta y concisa- y, segundo, por la característica cocina de Sr. Ito Lab, que ofrece lo mejor de la cocina tradicional japonesa. Técnicas, elaboración de salsas y uso de ingredientes propios de este tipo de recetario con toques de distintas gastronomías, especialmente de la mediterránea.

Para ‘Sr. Ito Lab en Casa’, el chef Monterde propone tres menús diferentes. Todos se componen de aperitivo, entrantes, una selección de platos principales y postres. El aperitivo -el ‘japo-taco’ de Sr. Ito Lab, elaborado con masa de gyoza con tartar de salmón aliñado con gochujang, anguila ahumada y praliné de ajo negro- y el postre –mochis de caramelo y almendra, té verde y sésamo negro- los platos que los tres menús comparten.

De esta forma, el Menú 1 (65€ por persona), se compone de dos entrantes: sashimi de pescado blanco con scichimi, ponzu trufado, cebolleta y sésamo; y tartar de atún con aliño asiático, yema de huevo y pan croissant; y de cinco principales conformados por los afamados nigiris, rolls y temakis de Sr. Ito. Entre los que destacan el niguiri de anguila de foie son salsa Kabayaki o el de salmón con lima, azúcar moscovado y mayonesa de chile. Por su parte, el Menú 2 (90€ por persona) de ‘Sr.Ito Lab en Casa’ cuenta con tres entrantes como es el tartar de langostino tigre en tempura, emulsión de Kimchee coreano y huevas de pez volador; y siete platos principales donde el niguiri de quisquilla con tósazu y trufa de otoño y el niguiri de pez con yusu kosho y cebolleta asiática ejercen de protagonistas, entre otras sugerencias. Por último, el Menú 3 (120€ por persona) es la opción más ambiciosa. Mantiene tres entrantes como su predecesor, pero los platos principales presentan ocho pasos, incluyendo desde la ensalada de King crab con scichimi togarashi y cebolleta, muselina de chiles fermentados y kimchee, hasta la tempura de bogavante con lima y salsa scichimi, pasando por roll de salmón con trufa y kemchee y niguiri de huevo de codorniz con caviar imperial Beluga 000. Todos los menús disponen de observaciones de alérgenos y se pueden adaptar a las particularidades dietéticas de cada comensal.

De alma canalla y con espíritu de barrio, Grupo Sr. Ito se presenta como un grupo gastronómico de comida japo-fusión único. El empresario hostelero Iban González junto con el chef Sergio Monterde son los ideólogos de este grupo que ahora presenta su nueva línea de negocio con ‘Sr. Ito Lab en Casa’. La carta de Sr. Ito -en Pelayo, 60- y Sr. Ito Lab -en Trafalgar, 7-, así como la del nuevo ‘Sr.Ito Lab en Casa’, se caracterizan por la perfecta combinación entre productos españoles tradicionales con técnicas japonesas puras.

Reservas ‘Sr. Ito Lab en Casa’: 638 62 85 86

Servicio delivery Sr. Ito y Sr. Ito Lab: www.srito.es

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...