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Existe un rincón mágico bajo el amparo de la Sierra de Cantabria, donde la vid no solo crece, sino que susurra historias al viento: es la Subsierra de Rioja Alavesa y Rioja Alta
En esta tierra de contrastes, donde el Ebro traza fronteras invisibles y los suelos hablan de siglos de dedicación, ha nacido una alianza que es un himno al terruño: Subsierra. La Asociación de Bodegueros y Viticultores de Rioja Alavesa y Rioja Alta.
Son ocho, ahora nueve (aunque el número baile, su alma es una). Son faros de tradición y futuro. Familias que no miden su riqueza en hectáreas, sino en la intensidad de sus raíces. Todas se han unido en un pacto sagrado con la naturaleza. Pacto donde la viticultura sostenible y ecológica no es una moda, sino la herencia más preciada que dejar a los hijos. Es aquí, en la cuna de viñedos viejos que se aferran a la piedra caliza, donde la uva se convierte en el elixir que detiene el tiempo.
Cada bodega —Artuke, Tierra, Carlos Sánchez, Loli Casado, Teodoro Ruiz Monje, Amaren, Ostatu, Tentenublo y Área Pequeña— son un verso distinto en el poema de la Subsierra. Algunas recuperan cepas olvidadas. Lo hacen devolviendo la vida a lo que parecía ceniza. Otras destilan la esencia del vigneron de antaño. Todas, sin excepción, abrazan el compromiso de la vendimia manual, el pago justo y la calidad sublime, elevando su vino a la categoría de arte. Sus 318 hectáreas son un cuadro pintado con el esfuerzo de generaciones, un paisaje cultural que se defiende con cada poda y cada sorbo.
Dice el poeta Dante Alighieri que “El vino siembra poesía en los corazones”. Y en esta comarca, la poesía se bebe. Es el néctar de la Subsierra un bálsamo que nos recuerda la profunda conexión entre la tierra y el alma.
Un sorbo de sabiduría
En un mundo de prisas y olvido, estos bodegueros nos ofrecen un refugio embotellado. Nos invitan a paladear el secreto que Louis Pasteur reveló: “Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros”.
Beber un vino de la Subsierra es un acto de fe, un brindis por la resistencia de lo pequeño frente a lo inmenso. Es honrar la vida sencilla y bien vivida, esa que Francis Bacon resumía con magistral sencillez: “Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer”.
Este es el espíritu de Subsierra: la unión que da fuerza, el respeto que da sabor, y la convicción de que el mejor vino no solo se bebe, sino que se siente. Es el alma de una comarca que nos enseña que, al final, “El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte”, como bien lo expresó George Brassens.
