XXXVI Salón Gourmets en Madrid

Más de 2.000 firmas presentaron 55.000 productos en la que organizadores definen como la mayor Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad del mundo.

Este año, el despliegue de delicatessen se repartió en cinco pabellones siendo, uno de ellos, el cinco, fagocitado prácticamente por Andalucía y Madrid.

Más cifras

Las cifras, como el algodón, «no engañan» y parece que este 2023 patearon el XXXVI Gourmets más de cien mil almas.

Gentío sin fin -sobre todo por el pabellón 8, que no sabemos si era porque en él se encontraba el túnel del vino y la exposición de quesos, o porque allí refulgían las maravillosas trenzas de La Tolosana.

En el Salón Gourmets también hubo lugar para la solidaridad con Ucrania (protagonista de las acciones de responsabilidad social corporativa del evento) y para, como ocurre en otros eventos, alojar un país invitado que, en este caso fue Brasil.

Andalucía y Madrid coparon el pabellón 5

Ucrania

Pero no sólo eso, sino que por primera vez este año la Organización del Salón Gourmets incorporó empresas ucranianas dedicadas a los productos de calidad con un espacio de exhibición exclusivo bajo el paraguas de su embajada.

Esta iniciativa fue una cesión gratuita del Salón Gourmets así como de la empresa montadora del stand Marva.

Entre las novedades ucranianas embutidos sin conservantes que no necesitan refrigeración o pajitas elaboradas con caños acuáticos.

El ex-jugador de baloncesto, Juan A. Corbalán, y el ex- seleccionador de fútbol, Vicente del Bosque, no se perdieron la cita.

Más solidaridad

Y en esta auténtica eclosión de solidaridad es preciso nombrar a la organización que lidera el chef Chema de Isidro –Gastronomía Solidaria– que forma y consigue trabajo en hostelería a jóvenes en riesgo de exclusión.

Y como no, citar al Banco de Alimentos de Madrid, que contó con un espacio para divulgar su labor centrada en la recolección de alimentos que se distribuyen entre quienes lo necesitan.

Las trenzas de la Tolosana fueron uno de los productos más aclamados.

De hecho, el último día los voluntarios recogen todos los productos donados por los expositores cuya cifra supera los 3000 kgs.

Aldeas Infantiles SOS también tuvo su espacio en el XXXVI Salón Gourmets para dar a conocer la labor social que llevan a cabo, enfocada en la protección de la infancia, atendiendo a niños y jóvenes que se encuentran en situación de vulnerabilidad.

Concurso de cortadores de jamón.

Madrid

¿Qué es M Producto Certificado? ¿Cuáles son los alimentos y bebidas de calidad producidos en la Comunidad de Madrid?

Esta preguntas fueron las que se respondieron durante la participación de Madrid en el 36º Salón Gourmets.

De hecho, Madrid fue la Comunidad Invitada y mostró el potencial de su producción vitivinícola y agropecuaria amparada bajo el sello M Producto Certificado.

También se presentaron productos avalados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM), organismo encargado de certificar las 12.066 hectáreas de superficie dedicadas a la agricultura ecológica.

Mozzarella en el espacio de la Comunidad de Madrid.

Juan Pozuelo en un momento de su intervención en el stand de Madrid.

Cuatro días

Durante los cuatro días que ha durado el evento también se ha producido decenas de catas, degustaciones, charlas y show cookings.

Prueba de ello es el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos, el concurso de cortadores de jamón, abridores de ostras, de la mejor pizza y burguer y un sinfín de actividades.

Ah, y premios, muchos premios de los que hemos seleccionado solo alguno de ellos para no se muy prolijos.

La inauguración oficial del Salón Gourmets corrió a cargo del Ministro de Agricultura, Luis Planas: el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida y la vicealcaldesa Begoña Villacís.

El vencedor del concurso del cachopo, antes de que se fallara el premio.

Cartel y fechas para el evento de 2024.

Premios