Tres restaurantes en Madrid: Kököchin, El Bund y Hutong para celebrar la gastronomía y tradición china
Cada otoño, bajo la luz brillante de la luna llena, una de las festividades más importantes del calendario chino reúne a familias y amigos en el jardín o terraza de cada casa. Reunión para contemplar la luna más llena y brillante del año, mientras cenan y disfrutan del “Pastelito de la luna”.
El Festival del Medio Otoño es conocido también como el Festival de la Luna Llena. Es una ocasión para compartir, reflexionar y celebrar las tradiciones más arraigadas de la cultura china. Todo ello en tres reconocidos restaurantes de Madrid: El Bund, Kököchiny Hutong.
Estos 3 se suman a la conmemoración ofreciendo a sus comensales una verdadera experiencia culinaria. Experiencia que combina la autenticidad con el gesto simbólico de regalar el emblemático pastelito de la luna. Se trata de un pastel artesanal, con relleno de cerdo ibérico, fusionando la tradición china con un toque español.
Los madrileños que visiten estos restaurantes el 17 y 18 de septiembre, recibirán este regalo como parte de su experiencia gastronómica. Se trata de una manera de acercar la cultura china a la capital. Y en El Bund y Kököchin, además, les obsequiarán con un fragante licor de Casia.
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¿Cuál es el origen del Festival?
El Festival de la Luna Llena tiene su origen en antiguas festividades de la cosecha. Tradicionalmente, marcaba el final de la recolección de los cultivos. se trata de un momento de agradecimiento por los frutos recogidos. La luna llena es vista como un símbolo de plenitud y prosperidad. Ha sido desde siempre el centro de la celebración. Este año, mañana, 17 de septiembre, será cuando miles de familias y amigos se reúnan para cenar y disfrutar de un momento muy especial bajo la luna llena.
El pastel de la luna: símbolo culinario del festival
El pastel de la luna es el plato estrella de esta festividad. Se trata de una pequeña torta. Su significado va más allá de su sabor. Simboliza la reunión familiar y los deseos de buena fortuna para el próximo ciclo.
Tradicionalmente, estos pasteles pueden ser tanto dulces como salados y varían en ingredientes según la región de China. Rellenos de pasta de judía roja, yema de huevo salada o incluso carne, se presentan como un gesto de generosidad y buena voluntad.
En los tres restaurantes, los clientes podrán vivir en primera persona las tradiciones del Festival de la Luna Llena, con el añadido de disfrutar de una cocina que respeta las raíces culturales de cada plato.
