Inicio ACTUALIDAD Los arroces de Unilever

Los arroces de Unilever

 

Texto: Mario Zottola
 Fotos: Agencia

Una original campaña para descubrir las virtudes de los arroces

Unilever Food Solutions acaba de presentar y poner en marcha los “Mejores arroces 2017”, una original campaña de promoción y publicidad en la que podrán participar todos los cocineros de España. El acto tuvo lugar en Platea, un punto de encuentro obligado para todos los amantes de la buena mesa, donde están los locales gourmet y las tiendas con delicatessen más selectas, en la zona más chic de Madrid.

gastroystyle---unilever---002

En el escenario de lo que antes era un cine-teatro, varios chefs prepararon en vivo y en directo sus personalísimas creaciones con arroz, que fueron mucho más allá de la siempre deseada y discutida paella. Como un gran animador de la reunión actuó el chef Peio Cruz, que presentó la campaña  creada por Unilever Food Solutions, una gran empresa internacional que cuenta con grandes cocineros como asesores.

gastroystyle---unilever---003

Participaron con sus creaciones culinarias, Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, de Madrid, con 2 estrellas Michelín; María José San Román, chef del restaurante Monastrell, de Alicante, con una estrella Michelín; Igor Ruiz, chef de Batzoki Miribilla,  y del restaurantes Gastroteka XXI, del País Vasco y Javier Guerra, uno de los reputados chef de UFS.

gastroystyle---unilever---004

Peio, durante su presentación, señaló que el objetivo final  era destacar las virtudes de los arroces y como siempre, ayudar a los cocineros de toda España a tener a mano todos los productos de calidad necesarios, suministrados por Unilever. Queremos ayudar a los cocineros, respetando que cada uno mantenga su estilo, afirmó.

Luego, Àngels Solans, directora general de Unilever Food Solutions,  afirmó que “España es un país de arroces, un ingrediente que siempre ha estado presente en nuestra gastronomía. El arroz bien hecho es una de las recetas clave a la hora de conseguir que un cliente se haga prescriptor de un restaurante. Queremos ayudar a los restauradores a ofrecer los mejores arroces a sus comensales e incentivar su consumo fuera de los hogares”.

gastroystyle---unilever---005

Cada cocinero presentó su plato destacando sus características y el porqué de cada elección. María José recordó que el arroz es un producto muy sensible al que influye la presión atmosférica de donde se cocina y recordó una anécdota para afirmar que no es lo mismo preparar un arroz a orillas del mar que en Madrid. Esta excelente cocinera agasajó al personal con una paella típica de Alicante, con todo el sabor del levante Mediterráneo.

gastroystyle---unilever---006

Sandoval por su parte, antes de terminarla, advirtió que la suya sería una paella madrileña, del centro de la península, contundente y con mucho socarret. La presencia de cuatro rodajas de morcilla confirmó luego en el paladar que era una paella fuerte que sorprendió agradablemente al que esto escribe. No se quedó corta tampoco la que preparó Igor, que optó por una alquimia de pimientos y oreja de cerdo, presentada como una receta del norte de España que conquistó a quienes estamos abiertos a nuevos sabores.

gastroystyle---unilever---008

Para terminar, la paella de Javier, que, como él mismo la presentó era un arroz típico del sur, de chiringuito, o sea, la típica paella que se puede disfrutar junto al mar en un buen chiringuito de playa. Una paella adornada con bogavantes, que, como dijo Mario Sandoval,  jugaba con ventaja porque, cuando hay bogavante la paella gana.

gastroystyle---unilever---007

Cuando preguntamos por qué la paella era el plato más discutido de España (cada uno tiene una opinión sobre cada paella que se hace, la haga quien la haga, porque para algunos el arroz estará en su punto pero para el de al lado estará un poco pasado…), Peio, con una acertada dialéctica gastronómica, dijo que esto era normal por la variedad de arroces, de combinacio0nes, de caldos y de fórmulas. Y acertadamente señaló que para eso estaba este concurso: para destacar las virtudes de los arroces.

gastroystyle---unilever---009

El concurso cuenta con el apoyo de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), Rational, Bra y Klimer. La presentación no terminó con un aplauso aunque Unilever y los cocineros, se lo merecen.

 

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Entradas Populares

Lujo oriental en The Organic Spa

Existe un lugar en Madrid que te transporta a Tailandia en apenas unos minutos. Un lugar de culto para los amantes de la belleza,...

"Terrazas Sircocktail" es la apuesta de Sercotel Hotels

La cadena ha diseñado para este verano una completa programación de actividades en sus terrazas Bajo el eslogan “Las personas primero”, Sercotel Hotels trabaja día...

Turismo fluvial en la provincia de Salamanca

Con más de 70 espacios relacionados con el agua, la provincia de Salamanca se sitúa como un destino perfecto para escapar de los calurosos...

Ocio y cultura para la generación sénior en Vida Silver 2021

Vida Silver dedica tres jornadas al público mayor de 50 años en este evento que se celebrará entre el 25 y el 27 de...

En Primera Persona

Pitu Roca, el hombre y el vino

Publicado por Ana Belén Toribio en Ago 2, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Entrevistamos a Josep Roca, sumiller de El...

Entrevista a Don Luis de Lezama

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 14, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA El talento es un rasgo de...

Tomás Gutiérrez, pionero de la hostelería de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en Mar 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA Tomás Gutiérrez, Presidente de La Viña,...

András Bacsó y sus Tokaj Oremus

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 2, 2017 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, EN PRIMERA PERSONA "Vino de Reyes; rey de los...

Chefs con Estrellas

Planeta Berasategui

Publicado por Ana Belén Toribio en Nov 7, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Martín Berasategui sitúa su cocina por encima de...

Coque y su cocina de las emociones

Publicado por Ana Belén Toribio en Feb 26, 2018 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, RESTAURACIÓN Siempre he pensado que Mario Sandoval es un...

Coque llega al corazón de Madrid

Publicado por Ana Belén Toribio en May 12, 2017 en ACTUALIDAD, RESTAURACIÓN Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno...

Una estrella por las nubes, Mauro Colagreco

Publicado por Ana Belén Toribio en Ene 3, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Nos hemos puesto a la altura de las...

Personajes

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

José Masaveu: «La sensibilidad lo es todo»

Publicado por Ana Belén Toribio en Oct 28, 2019 en ACTUALIDAD, DE AUTOR, PERSONAJES Entrevistamos a José Masaveu. Director General de Masaveu...

Juan Jesús Valdelana, alma mater de la bodega

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle  El vino es su filosofía de vida PERFIL Juan Jesús Valdelana es un hombre fuerte e intenso. Un hombre de palabra, generoso...

Entrevista a José Antonio Ruperez Caño (I)

Charlamos con José Antonio Rupérez Caño, Presidente Del Centro Riojano De Madrid (I) Gastroystyle: ¿Puedes presentarte por favor?  José Antonio Rupérez: Soy José Antonio Rupérez Caño,...

Iberoamérica de cocina en cocina

Perú y sus cinco variedades de ceviche

El "plato estrella" del país celebra su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su...

Don Luis Ros, Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía

Aunque cubano de nacimiento, Don Luis Ros se siente plenamente identificado con la República Dominicana. País que le encanta y del que tiene la...

Cantina Roo y la nueva cocina mexicana

Publicado por Ana Belén Toribio en Abr 16, 2018 en ACTUALIDAD, Iberoamerica de cocina en cocina, RESTAURACIÓN Sabores de México, productos mediterráneos...

Iztac, la cocina mexicana conquista Madrid

El barrio de Bernabéu acoge un nuevo espacio que apuesta por rendir homenaje a la auténtica gastronomía del país azteca sin artificios "Playas repletas de...